קינואה עם אגס ואגוזי מלך

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קינואה מזינה בעלת מרקמה הנעים נחשבת למרכיב מצוין לסלטים משביעים. היא עשירה בחלבון ובמיקרו-נוטריינטים ומשתלבת בהרמוניה עם שאר המרכיבים בסלט זה. לפני הבישול, יש לשטוף היטב את הגרעין מספר פעמים כדי למנוע ממנו להפוך למריר, וכאשר הקינואה המבושלת התקררה, להוסיף אגס פרוס, גבעול סלרי ואגוזי מלך קצוצים. הסלט מתובל ברוטב ויניגרט בלסמי והוא עסיסי מאוד, מלא בזר טעמים.

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

מבשלים כוס אחת של קינואה תלת-צבעונית שטופה לפי הוראות היצרן. מעבירים לצלחת להתקררות. בקערה גדולה, מערבבים 2 כפות חומץ בלסמי לבן, כף אחת של בצלצל קצוץ וכפית אחת של חרדל דיז'ון. מוסיפים 2 כפות שמן זית. מוסיפים אגס קצוץ דק, רבע כוס אגוזי מלך קצוצים דק, 2 גבעולי סלרי קצוצים וקינואה; מערבבים היטב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.