זְמַן: 5 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

רוטב רומסקו ספרדי עשוי מעגבניות ופלפלים עם מגוון אגוזים, אבל דווקא אגוזי המלך הם שמעניקים לו טעם ייחודי, עשיר וקיצי שמשדרג כל מנה. נסו אותו עם סטייק בגריל, ירקות בגריל או אפילו ביצים מקושקשות.

רכיבים:

• קופסת שימורים אחת (400 גרם) עגבניות חתוכות לקוביות
• 2 פלפלים אדומים קלויים
• 2 שיני שום
• 0.5 כוסות אגוזי מלך קלויים
• 2 כפות חומץ יין לבן
• 2 כפות שמן זית
• קורט טוב של פפריקה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עגבניות, פלפל מתוק, שׁוּם, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, חומץ יין, פַּפּרִיקָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בבלנדר או במעבד מזון, שלבו את כל המרכיבים לרוטב הרומסקו וטחנו עד לקבלת מרקם חלק וגושי. ניתן להכין את הרוטב מראש ולשמור במקרר כ-3 ימים..

קולות: 2

מחבר המתכון - מולי יה היא בלוגרית וסופרת ספרי בישול אמריקאית.