זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתכון לתוספת של ברוקולי מבושל ופלפלים מתוקים עם אגוזי מלך.

רכיבים:

• 500 גרם פרחי ברוקולי
• 1 פלפל אדום, חתוך לטבעות דקות
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
• 2 שיני שום, פרוסות
• 2-4 פלפלי צ'ילי אדומים מיובשים, טחונים במכתש
• מֶלַח

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כרוב ברוקולי, פלפל מתוק, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, שׁוּם, פלפל צ'ילי

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מבשלים את הברוקולי והפלפל במים רותחים עם מלח במשך 3 דקות; מסננים, מצננים בקערה עם מי קרח קרים ומייבשים בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר.
שלב 2
• מחממים שמן זית במחבת גדולה, מוסיפים אגוזי מלך, פרוסות שום ופלפל צ'ילי מיובש כתוש, מחממים בעדינות לשחרור הארומה, 30 שניות. מוסיפים ברוקולי ופלפל חריף מבושלים, מתבלים במלח ומטגנים כ-2 דקות.

קולות: 1