גלידת תותים בלי מכונת גלידה

קולות: 1

זְמַן: 5 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 כפות (2 ליטר)

כדי להכין גלידה טעימה כמו הטובה ביותר, אתם לא צריכים מכונת גלידה בבית. הסוד הוא קצפת וחלב מרוכז. ערבבו אותם יחד והקפיאו אותם. לגלידת תותים, ערבבו תותים קפואים קצוצים לתוך החלב המרוכז. זה טעים, אבל אם אתם אוהבים גלידה עם תוספות, אתם יכולים להוסיף כל אחת מהתוספות המוצעות: בייגלה מלוח בגלייז יוגורט, סופגניות עם ריבה, או רדוקציה בלסמית ייחודית. שלושתם משתלבים בצורה מושלמת עם תותים. אתם רק צריכים לבחור.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

גְלִידָה

450 גרם תותים קפואים, להניח בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות
400 גרם חלב מרוכז עם סוכר
2 כפיות תמצית וניל או משחת וניל
קורט מלח דק
2 כוסות שמנת מתוקה, קרה

אפשרויות טעם

כַּעַך: 1.5 כוסות בייגלה מזוגגים ביוגורט
סוּפגָנִיָה: 3 סופגניות ריבה, חתוכות לחתיכות קטנות
בלסמי: 2 כפות חומץ בלסמי מצומצם (לבשל על אש קטנה 0.5 כוסות חומץ עד לצמצום ל-2 כפות; לקרר).
ציוד מיוחד: תבנית כיכר לחם ממתכת בגודל 22 על 12 על 7 ס"מ, מקוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תּוּת, חלב מרוכז, תמצית וניל, קרֶם, כַּעַך, סופגניות, חומץ בלסמי

בישול המנה לפי המתכון:

גְלִידָה: טוחנים את התותים במעבד מזון עד לקבלת חתיכות בגודל אפונה. מוסיפים את החלב המרוכז, תמצית הווניל והמלח. מערבבים היטב ומעבירים לקערה בינונית.
בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה, הקציפו את השמנת המתוקה עד להיווצרות פסגות יציבות, כ-2 דקות. בעזרת מרית גומי, קפלו ככוס אחת מהקצפת לתוך תערובת התותים, לאחר מכן קפלו את התערובת הזו לתוך הקצפת הנותרת. שפכו לתבנית מתכת מקוררת בגודל 23x13x7 ס"מ, כסו והקפיאו עד שהתערובת סמיכה וקרמית וקצת רכה, כשעתיים. הוסיפו כל אחת מהתוספות המוצעות. כסו והחזירו למקפיא למשך 3 שעות לפחות, או עד שהקצפת יציבה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מִיקסֵר / קינוחים / גלידה, סורבה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים