גלידת עוגת גבינה עם תותים בלי מכונת גלידה

קולות: 1

זְמַן: 6 בערב
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

כדי להכין גלידה ביתית טעימה, אתם לא צריכים מכונת גלידה. אתם יכולים לחבק את השמנת ולהקפיא אותה - היא תהיה טעימה. ואם אתם אוהבים גלידה עם תוספות מתוחכמות, הקפיאו אותה עם חתיכות עוגת גבינה תות. לשם כך, הכינו מראש עוגת גבינה מהירה וקלה באמצעות קלתית קרקרים עם ציפוי גבינת שמנת והקציפו מעט רוטב תות. לגלידה עצמה, הקציפו את גבינת השמנת עם שמנת מתוקה, שמנת חמוצה וסוכר, הוסיפו מיץ וגרידת לימון ווניל. הקפיאו, ומעליה שכבה של עוגת גבינה פרוסה ורוטב תות. גבינת השמנת בשילוב עם תותים וחתיכות עוגייה הופכת את הקינוח הזה לייחודי באמת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חתיכות של עוגת גבינה

2/3 כוס קצוצה קרקרים גרהם (מכין 4 קרקרים) + קרקרים נוספים לקישוט
2 כפות (30 גרם) חמאה, מומסת
4 כפות סוכר
120 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
1/4 כוס שמנת מתוקה
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
0.5 כפיות תמצית וניל

רוטב תותים

450 גרם תותים, קלופים וקצוצים
0.5 כוסות סוכר
כף אחת של קורנפלור
כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי

גְלִידָה

240 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
1 ו-3/4 כוסות שמנת מתוקה
1 כוס שמנת חמוצה
כוס סוכר אחת
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כפיות גרידת לימון מגוררת דק + כף מיץ לימון
קורט מלח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קרקרים, חֶמאָה, סוּכָּר, גבינת גבינה, קרֶם, מיץ לימון, תמצית וניל, תּוּת, עֲמִילָן, שמנת חמוצה, גרידת לימון

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את חתיכות הגבינה: בקערה בינונית, ערבבו קרקרי גרהם גרוסים עם חמאה מומסת וכף סוכר. חלקו את התערובת בין שתי קערות או רמקינים בנפח 1 וחצי כוסות; לחצו לתחתית ולמעלה בצדדים. הניחו את גבינת השמנת באותה קערה בינונית (אין צורך לנגב אותה); קפלו בעזרת מרית. הוסיפו את השמנת המתוקה, מיץ הלימון, הווניל ו-3 כפות הסוכר הנותרות; ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. כף את הגבינה לתבניות המוכנות, כסו והקפיאו עד שהגבינה יציבה, כשעתיים. הוציאו את התבניות מהמקפיא והעבירו סכין סביב עוגות הגבינה. הניחו אותן על קרש חיתוך וקצצו גס. כסו והקפיאו עד לשימוש.
מכינים את רוטב התותים: בינתיים, בסיר בינוני, ערבבו את התותים עם קורנפלור וסוכר, לאחר מכן הוסיפו את מיץ הלימון וכוס מים. הביאו לרתיחה ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת סמיכה ומבריקה, כ-30 דקות. (צריכות להיות לכם כ-1 2/3 כוסות רוטב; במידת הצורך, בשלו עוד קצת כדי להסמיך אותו). העבירו לקערה קטנה וקיררו.

גְלִידָה: במעבד מזון, ערבבו את השמנת המתוקה, גבינת השמנת, השמנת החמוצה, הסוכר, הווניל, גרידת ומיץ הלימון והמלח עד לקבלת תערובת סמיכה ואוורירית מאוד. הניחו שכבות של הגלידה, רוטב התותים ופרוסות עוגת הגבינה בקערה שטוחה של 2 ליטר (2 ליטר), ושמרו ¼ כוס מהרוטב להגשה. כסו בניילון נצמד, לחצו אותו היטב על פני השטח; הקפיאו למשך 3 שעות לפחות. הניחו לגלידה לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות לפני ההגשה. חלקו בין קערות ההגשה, טפטפו מעל רוטב התותים, ומעליהם את קרקרי הגרהם הנותרים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / גלידה, סורבה / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים