גלידה בטעם חמוצים ללא מכונת גלידה

קולות: 2

איך להכין גלידה בטעם חמוצים בלי מכונת גלידה

זְמַן: 5 שעות ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

אם אתם מחפשים טעם גלידה יוצא דופן שיענג את בלוטות הטעם שלכם או ירשים את יקיריכם בתחכום שלכם, נסו את המתכון הזה. גלידה שמנתית וחמוצים נראים כמו שילוב מפוקפק במבט ראשון. אבל תופתעו לגלות כמה זה באמת טעים. השילוב של מתוק ומלוח נותן לגלידה הזו טעם מעניין ומרענן. כדי להכין אותה, תצטרכו כמה מלפפונים כבושים קלות למחית, פחית חלב מרוכז, חבילת גבינת שמנת ושמנת מתוקה לציפוי. ערבבו הכל יחד והקפיאו. תוך כמה שעות, תהיה לכם גלידה שרק בתי הקפה הכי מפוארים יכולים להציע.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 מלפפונים מומלחים קלות + 1/4 כוס מי מלח
240 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
400 גרם חלב מרוכז עם סוכר
2 כוסות שמנת מתוקה
סוכריות דקורטיביות ירוקות או לבנות, אופציונלי
ציוד מיוחד: תבנית לחם ממתכת במידות 22 על 12 על 7 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מלפפון כבוש, מלפפון כבוש, גבינת גבינה, חלב מרוכז, קרֶם, פְּתִיתֵי נִיָר סַסגוֹנִיִם

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו את תבנית המתכת במקפיא.
ערבבו את המלפפונים עם מי המלח במשך דקה אחת, עד לקבלת פירה. סננו את הפירה והשליכו את העיסה. אמורה להיות לכם בערך שליש כוס נוזל מלפפון.

בקערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה, כדקה. מוסיפים את החלב המרוכז ונוזלי המלפפון וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת חלקה.
בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה, הקציפו את השמנת עד להיווצרות פסגות יציבות, כ-2 דקות. בעזרת מרית גומי, קפלו ככוס אחת של קצפת לתוך תערובת החלב המרוכז ליצירת מרקם אוורירי יותר, לאחר מכן קפלו את התערובת הזו לתוך שאר הקצפת. שפכו לתבנית מתכת מקוררת, כסו והקפיאו עד להתייצבות, כ-5 שעות. הגישו עם קישוטי סוכריות, אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מִיקסֵר / קינוחים / גלידה, סורבה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים