זְמַן: 5 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 4

"גלידת התות הביתית שלי היא התוספת המושלמת לקוקטיילים הקלילים האלה של פירות יער. אני גם אוהבת את הצבע האדום ואת טעם הדובדבן המתוק של הסודה. זו דרך נהדרת לחגוג את הקיץ!" משתפת קרדיאה בראון.

רכיבים:

• גלידת תותים, מתכון למטה
• שני בקבוקי סודה דובדבנים צוננת בנפח 600 מ"ל
• קצפת ודובדבני מרסקינו לקישוט

גלידת תותים

• 1 כוס שמנת מתוקה
• 0.5 כוסות של שמנת 10%
• כפית אחת של תמצית וניל
• 0.5 כוס סוכר מגורען
• 2 כפות דבש
• 3 חלמוני ביצים גדולים
• 1 כוס תותים מיובשים בהקפאה, מרוסקים לאבקה
• צבע מאכל אדום, אופציונלי
• ציוד מיוחד: מַקפִּיא

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

מים מוגזים, קולה דובדבנים, קרֶם, דובדבן קוקטייל, תמצית וניל, סוּכָּר, דְבַשׁ, ביצים, תותים מיובשים, צֶבַע

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• לכל מנה, יוצקים 2 כדורי גלידה לכוסות. מפזרים מעל את כמות הסודה הרצויה. מקשטים כל מנה בקצפת ובדובדבן. מגישים מיד.
שלב 2

• גלידת תותים:

  
  ערבבו את השמנת המתוקה בסיר קטן וחממו על אש בינונית-נמוכה עד שנוצרות בועות מסביב לשוליים, כ-3 דקות. הסירו מהאש וערבבו פנימה את הוניל.
  
שלב 3
• בינתיים, בקערה בינונית, מקציפים את הסוכר, הדבש וחלמוני הביצים בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת צהובה חיוורה. תוך כדי הקצפה, מוסיפים בהדרגה מעט מהשמנת החמה. לאחר מכן מוסיפים את השמנת הנותרת ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מחזירים את התערובת לסיר ומערבבים פנימה את אבקת התותים. מבשלים, תוך ערבוב מתמיד, על אש בינונית עד שהשמנת מסמיכה ומצפה את גב כף עץ. מוסיפים כמה טיפות של צבע מאכל אדום, אם רוצים. מצננים לחלוטין בקערה עם קרח, לאחר מכן יוצקים למכונת גלידה ומכינים את הגלידה לפי הוראות היצרן. מעבירים את הגלידה הרכה לכלי, סוגרים היטב ומקפיאים למשך 3-4 שעות.

קולות: 1

מחבר המתכון - קרדיאה בראון היא שפית, קייטרינג ואישיות טלוויזיה אמריקאית.