גלידת מנגו ופלפל צ'ילי בלי מכונת גלידה

קולות: 2

איך להכין גלידת צ'ילי מנגו בלי מכונת גלידה

זְמַן: 5 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 כפות (2 ליטר)

טעמה של גלידה זו ייקח אתכם למדינות טרופיות, בהן מנגו הוא אחד הפירות הפופולריים ביותר, והמטבח המקומי בלתי נתפס ללא טעמים חריפים. אם אינכם חוששים מטעמים חדשים ומוכנים להתנסות בשילובים מנוגדים, תאהבו את הגלידה הזו. היא עשויה מחלב מרוכז וקצפת, היוצרים מרקם מדהים. שלבו את החלב עם מנגו קצוץ, חלפיניו חריף וגרידת ליים ארומטית. הוסיפו קצפת מעל והקפיאו. הגישו עם קורט פלפל אדום וסחיטת ליים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם חתיכות מנגו קפואות, להפשיר בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות
400 גרם חלב מרוכז עם סוכר
כפית אחת של תמצית וניל
קורט מלח דק
1 חלפיניו, ללא גרעינים וקצוץ דק
גרידה מליים אחד + תוספת להגשה
2 כוסות שמנת מתוקה, צוננת
אבקת צ'ילי, להגשה
ציוד מיוחד: תבנית כיכר לחם ממתכת צוננת במידות 22 על 12 על 7 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מַנגוֹ, חלב מרוכז, תמצית וניל, פלפל חלפיניו, גרידת ליים, קרֶם, תיבול צ'ילי

בישול המנה לפי המתכון:

טוחנים את המנגו במעבד מזון עד לקבלת חתיכות בגודל אפונה. מוסיפים את החלב המרוכז, תמצית הווניל והמלח. מערבבים הכל יחד, מעבירים לקערה בינונית ומערבבים פנימה את החלפיניו וגרידת הליים.
בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה, הקציפו את השמנת עד להיווצרות קצפות יציבות, כ-2 דקות. בעזרת מרית גומי, קפלו כוס אחת מהקצפת לתוך תערובת המנגו, לאחר מכן קפלו את התערובת הזו לתוך הקצפת הנותרת. שפכו לתבנית מתכת קרה, כסו והקפיאו עד שהקצפת יציבה, כ-5 שעות. הגישו מקושטת בקורט גרידת ליים ופתיתי צ'ילי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מִיקסֵר / קינוחים / גלידה, סורבה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים