עוגיות קונפטי לחג המולד

קולות: 2

זְמַן: שעתיים וחצי
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 60 עוגיות

מבט אחד בלבד בעוגיות האלה מעלה תמונות מלאות חיים של קישוטי עץ חג המולד. הן צבעוניות, פריכות וטעימות להפליא, ומהוות קישוט מושלם לחג. לעוגיות רכות יותר, יש להפחית את זמן האפייה או את הטמפרטורה, בהתאם למפרטי התנור שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 ו-3/4 כוסות קמח פרימיום
כפית אחת של סודה לשתייה
כפית מלח אחת
1/2 כפית אבקת אפייה
220 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
1.5 כוסות סוכר
כפית אחת של תמצית וניל
ביצה גדולה אחת
2 כפות ועוד כפית אחת של שמנת מתוקה עם 12.5% שומן
1/2 כוס סוכריות אדומות וירוקות
1 ו-2/3 כוסות שוקולד צ'יפס לבן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, ביצים, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט) ומניחים את המדפים בשליש העליון והתחתון של התנור. מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, סודה לשתייה, מלח ואבקת אפייה. טורפים את החמאה בקערת מיקסר עומד או בקערה גדולה בעזרת מיקסר ידני במשך דקה אחת. מוסיפים את הסוכר ומקציפים עוד 3 דקות. ממשיכים להקציף עד לאיחוד, לאחר מכן טורפים פנימה את תמצית הוניל והביצה. טורפים בהדרגה את החומרים היבשים, תוך כדי פעולת המיקסר, עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן מוסיפים מספיק שמנת מתוקה 12.5% (כ-2 כפות) כדי להרטיב את הבצק ולהפוך אותו לרך (אך לא רטוב). מוסיפים את סוכריות הקרם ו-2/3 כוס שוקולד צ'יפס לבן.

גלגלו כפית גדושה של בצק ל-24 כדורים והניחו על תבניות אפייה מוכנות. מקררים את הבצק שלא נעשה בו שימוש. טבלו את קצות האצבעות בקרם שנותר, ולאחר מכן שטחו קלות את החלק העליון של כל עוגייה.
אופים עד שהעוגיות מתייצבות בחלקן העליון ומזהיבות קלות בקצוות (כ-15 דקות). מעבירים לרשת צינון לצינון מלא. נותנים לתבניות האפייה להתקרר, ולאחר מכן מרפדים אותן בנייר אפייה חדש. חוזרים על תהליך העיצוב והאפייה עם הבצק הנותר.
לאחר שהעוגיות אפויות והתקררו, מניחים כוס אחת של שוקולד צ'יפס לבן שנותר בקערה קטנה ועמידה בחום. מחממים במיקרוגל בעוצמה גבוהה, תוך ערבוב באמצע, עד שהשוקולד נמס, כדקה. בעזרת כף, מפזרים את השוקולד צ'יפס מעל העוגיות. נותנים לשוקולד להתייצב לפני ההגשה, כ-30 דקות. יש לאחסן בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע..

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / ג'ף מאורו

מתכונים דומים