ביסקוטי - עוגיות שנאפו פעמיים

קולות: 2

איך להכין ביסקוטי - עוגיות אפויות פעמיים

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 עוגיות

סוכריות צבעוניות מקשטות את העוגיות האלה כמו קונפטי. פינוק מושלם לכבוד ראש השנה! עוגיות ביסקוטי איטלקיות נאפות פעמיים. בפעם הראשונה, אופים שתי כיכרות בצק קטנות. לאחר מכן, הכיכרות נחתכות לפרוסות, הנאפות בתנור עד שהן מוכנות. העוגיות פריכות בצורה נעימה, עם ניחוח וניל עדין. פתיתי מלח ים גדולים מפוזרים מעל משלימים בצורה מושלמת את מתיקותן, ומעניקים לביסקוטיו טעם מורכב יותר. המרקם שלהם הופך אותן למושלמות עם כוס תה או קפה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3.5 כוסות קמח פרימיום
כפית אבקת אפייה
3/4 כפית מלח גס
1 כוס שמן קוקוס לא מזוקק, מומס
כוס סוכר אחת
3 ביצים גדולות
1 כף תמצית וניל מלאכותית
0.5 כוסות סוכריות צבעוניות
פתיתי מלח, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, שמן קוקוס, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומניחים בצד. בקערה גדולה נפרדת, טורפים יחד את שמן הקוקוס והסוכר. טורפים את הביצים לתוך תערובת שמן הקוקוס, אחת בכל פעם, לאחר מכן מוסיפים את הווניל. מקפלים את תערובת הקמח לתוך התערובת הרטובה, לושים עד שנוצר בצק, לאחר מכן מקפלים פנימה את סוכריות הפירות.

רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה, חלקו את הבצק לשני חלקים וצרו מכל חלק מלבן ארוך ברוחב של כ-10 ס"מ. השאירו שפע של מרווח בין המלבנים על תבנית האפייה, מכיוון שהם יתפשטו מעט במהלך האפייה. פזרו קורט מלח ים על החלק העליון ואפו עד שהעוגיות מתחילות להחשיך בקצוות, כ-25 דקות.
מוציאים מהתנור ומורידים את הטמפרטורה ל-120 מעלות צלזיוס (250 מעלות פרנהייט). בעזרת סכין משוננת, חותכים את המלבנים לחתיכות בגודל 2.5 ס"מ (1 אינץ') ומניחים אותם כשהצד החתוך כלפי מטה על תבנית אפייה מרופדת. אופים עד פריכות, עוד 20 דקות. מעבירים את הביסקוטי לרשת צינון להתקררות מלאה, כשעה.

מחבר המתכון - מולי יה היא בלוגרית וסופרת ספרי בישול אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חורף / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / מטבח איטלקי

מתכונים דומים