סלמון בגריל עם קרום מתוק וחריף

קולות: 6

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 355, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 35 ג'., פחמימות 4 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

הוסיפו טעם מעניין וייחודי לסלמון המטוגן שלכם. תערובת מאוזנת מושלמת של אבקת צ'ילי, סוכר חום, כמון, מלח ופלפל שחור במתכון זה יוצרת דג טעים להפליא. שפשפו את הדג בתערובת וצלו אותו על הגריל או במחבת. הסוכר החום מתקרמל, ויוצר קרום טעים על פני הדג עם טעם קרמל קל המשלים את החריפות הנעים של הצ'ילי והכמון. היזהרו לא לבשל את הסלמון יתר על המידה; כ-5 דקות מכל צד יבטיחו רכות, עסיסיות ולא יבשות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 פילטים של סלמון (170 גרם כל אחד), ללא עור וללא עצמות
2 כפות סוכר חום
כף אחת של אבקת צ'ילי
1 כפית כמון טחון
1/8 כפית מלח
1/8 כפית פלפל שחור טחון
כף אחת של שמן זית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, תיבול צ'ילי, סוכר חום, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

רססו רשת גריל או מחבת גריל בתרסיס שמן וחממו על אש בינונית. בינתיים, ערבבו את הסוכר החום, אבקת צ'ילי, כמון, מלח ופלפל. מברישים כל פילה סלמון ב-0.5 כפית שמן זית, ולאחר מכן משפשפים כ-0.5 כף מתערובת התבלינים על כל נתח.
צלו את הדג, כשהצד הבשר כלפי מטה, עד שהוא חרוך, 4-5 דקות. הפכו וצלו עוד 5-6 דקות למידת מדיום-רייר או עוד 1-2 דקות לדג עשוי היטב. העבירו לצלחת והגישו מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / גריל, ברביקיו / סלמון בגריל / דג בגריל / אלי קריגר

מתכונים דומים