סלמון מטוגן במחבת עם אסקרולה וסלט אורז בר

קולות: 1

איך להכין - סלמון מטוגן במחבת עם סלט אסקרולה ואורז בר

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 430, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 32 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 68 מ"ג, נַתרָן 527 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

פילה סלמון מטוגן פריך מוגש עם סלט אסקרולה עשיר ואורז בר. בנוסף למרכיבים עיקריים אלה, הסלט כולל גם עגבניות מיובשות, פיסטוקים מלוחים גרוסים וגבינת עיזים מפוררת. הטעם עשיר ומורכב. מגישים עם פלחי לימון לסחיטת מיץ.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס תערובת אורז בר ואורז חלקלק לבישול מהיר
חצי צרור גדול של אסקרולה, קצוץ
חצי בצל אדום קטן, פרוס דק
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
1/4 כוס עגבניות מיובשות פרוסות דק (לא בשמן; בערך 8)
1/4 כוס פיסטוקים מלוחים קלויים, קצוצים גס
2 כפות מיץ לימון + פלחי לימון להגשה
2 כפות + 2 כפיות שמן זית כתית מעולה
60 גרם גבינת עיזים מפוררת עם עשבי תיבול (בערך 0.5 כוסות)
4 נתחי פילה סלמון עם עור (כ-110 גרם כל אחד)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, אורז בר, סלט אסקרול, עגבניות מיובשות, גבינת עיזים, מיץ לימון, פיסטוקים, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מבשלים את האורז לפי הוראות היצרן. אווררים אותו עם בקיה ומניחים בצד.
בקערה גדולה, ערבבו את האסקרולה עם הבצל הסגול, הפטרוזיליה, העגבניות המיובשות, הפיסטוקים, מיץ הלימון ו-2 כפות שמן זית. הוסיפו את האורז החם, תבלו במלח ופלפל וערבבו שוב. חלקו בין הצלחות ופזרו גבינת עיזים מפוררת מעל.

במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו את 2 כפיות שמן הזית הנותרות על אש בינונית-גבוהה. תבלו את הסלמון במלח ופלפל והניחו אותו במחבת, כשהעור כלפי מטה. טגנו עד שהעור פריך, כ-4 דקות.
הופכים ומבשלים עד שהסלמון מבושל לחלוטין, עוד כשתי דקות.
מעל כל מנת סלט מניחים פילה סלמון, כשהעור כלפי מעלה. מגישים עם פלחי לימון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים