סלמון צלוי עם תבליני גאראם מסאלה

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 500, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 42 ג'., פחמימות 40 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 80 מ"ג, נַתרָן 612 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

צלו סלמון בצורה מושלמת, מעליו לימונים ולחם נאן, והגישו עם סלט עגבניות ומלפפון עסיסי ופריך. גאראם מסאלה, תיבול חיוני במנות הודיות רבות, משפר את טעמו של הדג עם תווים מתוקים-מלוחים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף שמן צמחי + עוד לשימון הגריל
2 עגבניות, חתוכות לחתיכות
חצי מלפפון, פרוס
רבע בצל מתוק, פרוס דק מאוד
כפית אחת של ג'ינג'ר טרי מגורר
4 פילטים של סלמון בר, חתוכים במרכז עם העור (140-170 גרם כל אחד)
כפית אחת של גאראם מסאלה
2 לחמי נאן
3 לימונים, חצויים לחצי
1 אבוקדו, חתוך לקוביות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, עגבניות, מלפפונים, בצל מתוק, שורש ג'ינג'ר, אַבוֹקָדוֹ, לִימוֹן, לחם נאן, גאראם מסאלה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. משמנים קלות את הרשתות. בקערה בינונית, מערבבים את העגבניות, המלפפון, הבצל, הג'ינג'ר, חצי כפית מלח וכמה גרסאות פלפל שחור טחון.
משפשפים את החלק העליון והדפנות של הסלמון בגאראם מסאלה; מתבלים בנדיבות במלח ופלפל. מברישים את שני צידי הפיתות ואת פרוסות הלימון בשמן צמחי. צולים את הדג עד להזהבה אך עדיין ורוד במרכז, 4-5 דקות מכל צד.

צלו את הלימונים על הגריל עד להשחמה טובה, כ-2 דקות מכל צד. צלו את הלחם על הגריל, כדקה מכל צד.
סחטו 2 חצאי לימון צלויים מעל סלט העגבניות והמלפפון, הוסיפו אבוקדו וערבבו. חלקו בין הצלחות. מעל כל צלחת הניחו חתיכת סלמון וחצי לימון צלוי. פרסו את לחם הנאן והגישו עם הסלמון.

קטגוריות: