סלמון בגריל בסגנון קובני

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 483, שומן כולל 33 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 36 ג'., פחמימות 13 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

סלמון צלוי בסגנון קובני - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 נתחי פילה סלמון (170 גרם) ממרכז הדג, ללא עור
קופסה אחת (400 גרם) של לבבות דקל, חתוכים לחתיכות של 2.5 ס"מ
0.5 ליטר עגבניות שרי או עגבניות שרי, חצויות
1/4 כוס שמן זית
מיץ מ-2 לימונים או לימונים
2 שיני שום גדולות, קצוצות
2 בצלי שאלוט גדולים, קצוצים
1 כפית כמון טחון
כפית אחת של פלפל קאיין
מֶלַח
1/2 צרור כוסברה, קצוצה גס
שמן צמחי לשימון
2 כוסות ירקות סלט מעורבים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, עגבניות שרי, עגבניות ענבים, תערובת סלט, מיץ לימון, בצלצלי שאלוט, שׁוּם, כַּמוֹן, פלפל קאיין טחון, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. בקערה גדולה, טורפים יחד 2 כפות שמן זית, מיץ מלימון אחד, שום, בצלצלי שאלוט, כמון, פלפל קאיין, כפית מלח וחצי מכמות הכוסברה. מוסיפים את הסלמון והופכים את החתיכות כדי לצפות אותן לחלוטין במרינדה. נותנים להן לנוח בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות.
בינתיים, בקערה, ערבבו את לבבות הדקל והעגבניות עם 2 כפות שמן הזית הנותרות, מיץ הלימון הנותר וכוסברה הנותרת. תבלו במלח.

מברישים את הגריל בשמן צמחי. צולים את הסלמון, כשהצד העגול כלפי מטה, עד שהתחתית חרוך, כ-4 דקות. הופכים והמשיכו לצלות עד שהצד השני חרוך ומבשל לחלוטין, עוד 2-3 דקות.

סדרו את הדגים בצלחות. הגישו עם סלט ירקות ולבבות דקל. טפטפו את רוטב הסלט מעל הירקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל, ברביקיו / סלמון בגריל / דג בגריל / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הקובני

מתכונים דומים