זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלמון צלוי עם פולנטה - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 4 חתיכות פילה סלמון, 170 גרם כל אחת
• שפופרת אחת (500 גרם) מוכנה פולנטה, חותכים ל-12 עיגולים
• 3 כוסות עגבניות שרי
• 2 כפות שמן זית, ועוד קצת לצלייה על הגריל
• 3 שיני שום, מגוררות דק
• 1/2 כפית טימין קצוץ, ועוד 3 גבעולי טימין
• 1/4 כוס יין לבן יבש
• 1 כף עירית קצוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סַלמוֹן, פולנטה, עגבניות שרי, יַיִן לָבָן, בַּצלִית, שׁוּם, קוֹרָנִית

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים את הגריל לחום בינוני. על פיסת נייר כסף גדולה, מערבבים את העגבניות עם כף שמן זית, שום, ¾ כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור. מוסיפים את גבעולי הטימין ומרימים מעט את קצוות נייר הכסף. יוצקים פנימה את היין ומקפלים את הקצוות יחד ליצירת שקית; מניחים בצד.
שלב 2
• מברישים את שני צידי עיגולי הפולנטה בכף שמן הזית הנותרת. מתבלים במלח ופלפל. מפזרים טימין קצוץ על הסלמון ומתבלים במלח ופלפל.
  
  משמנים את רשתות הגריל. מניחים שקית נייר כסף על הגריל ומבשלים עד שהעגבניות רכות, 10 עד 12 דקות. צולים את הפולנטה והסלמון כשצד העור כלפי מטה במשך 3 עד 4 דקות; הופכים ומבשלים עוד 3 עד 4 דקות, או עד שהסלמון מבושל לחלוטין.
שלב 3
• סדרו את נתחי הסלמון והפולנטה על צלחות. הוסיפו את העגבניות וטפטפו מעל את המיץ שלהן. פזרו עירית.
  
  מתכון בגריל סלמון עם עגבניות.

קולות: 1