סלמון צלוי במרינדת מיסו וג'ינג'ר

קולות: 1

איך להכין - סלמון בגריל עם מרינדה של מיסו וג'ינג'ר

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 517, שומן כולל 31.5 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 48 ג'., פחמימות 6 ג'., סִיב 1.5 ג'., כולסטרול 125 מ"ג, נַתרָן 634 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

סלמון צלוי במרינדת מיסו וג'ינג'ר - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 פילטים של סלמון (225 גרם כל אחד)
1/4 כוס משחת מיסו לבנה מותססת
1/4 כוס רוטב מירין (יין אורז)
2 כפות חומץ אורז רגיל
2-3 כפות רוטב סויה
2 כפות בצל ירוק קצוץ
1.5 כפות ג'ינג'ר טרי קצוץ
2 כפיות שמן שומשום קלוי
מלח ופלפל שחור טחון
מיץ יוזו (פרי הדר), אופציונלי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, חומץ אורז, רוֹטֶב סוֹיָה, בצל ירוק, שורש ג'ינג'ר, מירין (יין אורז), מיסו (משחת סויה), שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו את המיסו, מירין, חומץ, רוטב סויה, בצל ירוק, ג'ינג'ר ושמן שומשום. מניחים את הדג בתבנית אפייה, יוצקים מעל את המרינדה והופכים אותו. מכסים ומשרים במקרר למשך 30 דקות.
מחממים את הגריל לחום גבוה. מוציאים את הדג מהמרינדה ומתבלים במלח ופלפל. צולים את הסלמון כשהעור כלפי מטה, מכוסה, עד להזהבה ופריכות, כ-3-4 דקות. הופכים את הפילטים וממשיכים לצלות עוד 3-4 דקות, או עד להשחמה מדיום-רייר. מזלפים מעט מיץ יוג'י (אופציונלי) ומגישים.

קטגוריות: