סלמון מטוגן עם גזר, כרוב ושמיר

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 420, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 40 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 130 מ"ג, נַתרָן 390 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

מנה טעימה ובריאה זו מוכנה תוך דקות והיא מושלמת לארוחת ערב עשירה בחלבון וירקות באמצע השבוע. סלמון מטוגן במחבת מוגש עם כרוב סבוי מאודה, גזר ושמיר. רוטב מהיר של שמנת חמוצה וחרדל גרגירי משלים בצורה מושלמת הן את הירקות והן את הדג. טפטפו מיץ לימון ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 גזרים, פרוסים דק
6 כוסות כרוב סבוי מגורר (בערך רבע ראש)
3 כפות חמאה לא מלוחה
1/4 כוס שמנת חמוצה
כף אחת של חרדל גרגירי
1.5 כפיות חומץ שמפניה או חומץ יין לבן
כף אחת של שמן צמחי
4 נתחי פילה סלמון עם עור, במשקל 170 גרם כל אחד (רצוי בר)
1 כף שמיר טרי קצוץ
פלחי לימון, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, כרוב סבוי, גֶזֶר, חומץ שמפניה, חומץ יין, חרדל מלא, שמנת חמוצה, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

להביא סיר גדול של מים לרתיחה ולהוסיף מלח. להוסיף את הגזרים והכרוב ולבשל עד שהם רכים, 6-7 דקות. לסנן ולהחזיר את הירקות לסיר. להוסיף את החמאה ולערבב עד להמסה. לתבל במלח ופלפל לפי הטעם. לכסות כדי לשמור על חום ולהניח בצד.
בינתיים, ערבבו שמנת חמוצה, חרדל וחומץ בקערה קטנה והניחו בצד.

מחממים שמן צמחי במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מתבלים את הדג בחצי כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי, מניחים כשהעור כלפי מטה ומבשלים עד להזהבה ופריכות, כ-4 דקות.
הופכים ומבשלים עד לבישול מלא, עוד דקה עד שתיים.
ערבבו את השמיר לתוך תערובת הירקות. הגישו את הירקות עם סלמון, רוטב שמנת חמוצה ופלחי לימון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / דגים ופירות ים / מנות כרוב / מנות עיקריות עם כרוב / כרוב סבוי / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים