קציצת בשר הודו עם גבינת פטה ועגבניות מיובשות

קולות: 5

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 329, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 6.5 ג'., חלבונים 29 ג'., פחמימות 14 ג'., סִיב ג'., כולסטרול 213 מ"ג, נַתרָן 1257 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

עגבניות מיובשות, מוצקות, מושרות בעשבי תיבול וגבינת פטה מתובלת מעניקות לקציצת הבשר הזו מרקם ייחודי וטעם ים תיכוני עדין. מנה פשוטה מג'יאדה דה לורנטיס שתשפר כל ארוחת ערב או תהפוך למועדפת בסוף השבוע.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם הודו טחון (בשר כהה עדיף)
1/2 כוס גבינת פטה מפוררת
1/4 כוס עגבניות מיובשות קצוצות מושרות בשום ועשבי תיבול
תרסיס בישול ירקות
1/2 כוס פירורי לחם לבן
1/3 כוס עלי פטרוזיליה טריים קצוצים
2 שיני שום כתושות (אופציונלי)
2 ביצים טרופות קלות בטמפרטורת החדר
2 כפות חלב
1.5 כפיות מלח גס
כפית אחת של פלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, גבינת פטה, ביצים, חָלָב, לֶחֶם לָבָן, עגבניות מיובשות, שׁוּם, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במרכז התנור. חממו את התנור מראש ל-190 מעלות צלזיוס.

רססו תבנית כיכר לחם בגודל 23 על 12 ס"מ בתרסיס שמן.

בקערה גדולה, ערבבו את פירורי הלחם, הפטרוזיליה, העגבניות המיובשות, השום (אם משתמשים), הביצים, החלב, גבינת הפטה, המלח והפלפל. הוסיפו את הבשר הטחון וערבבו בעדינות, תוך הקפדה לא לערבב יתר על המידה.
יוצקים בזהירות את תערובת הבשר לתבנית המוכנה ואפים כ-45 דקות, עד שהטמפרטורה הפנימית של הכיכר מגיעה ל-75 מעלות צלזיוס במדחום. מוציאים את הכיכר מהתנור ומניחים לה לנוח 5 דקות.