לחם עם חזיר וגבינה

קולות: 1

זְמַן: 9 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

כדי להכין את הלחם הייחודי והטעים הזה, תצטרכו רק שלושה מרכיבים: בצק לחם קנוי, חזיר וגבינה. בנוסף, מעט קמח לעבודה עם הבצק. מרחו את החזיר והגבינה בשכבות על הבצק המרודד, ולאחר מכן גלגלו אותו לגליל. אפו בתבנית לחם עד שהלחמנייה יוצרת כיכר לחם. לחם זה מושלם לארוחת בוקר, חטיפים או כארוחת צהריים במקום כריכים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כיכר לחם אחת (450 גרם) קפואה בצק לחם
קמח איכותי לעבודה עם בצק
220 גרם פרוסות דקות של חזיר
220 גרם גבינת צ'דר אירית מגוררת או גבינת צ'דר לבן אחרת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, גבינת צ'דר, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

הפשירו את הבצק לילה שלם במקרר, לאחר מכן הביאו אותו לטמפרטורת החדר (אך אל תתנו לו לתפוח) לפני העבודה איתו.
מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס. רססו תבנית כיכר לחם בתרסיס שמן.

על משטח עבודה מקומח קלות, רדדו את הבצק למלבן בגודל 22 על 30 ס"מ. אם הבצק מתרומם בזמן הרידוד, כסו אותו במגבת יבשה והניחו לו לנוח 5 דקות.
מניחים את פרוסות החזיר על הבצק, תוך השארת מרחק של 0.5 ס"מ מהקצוות מכל הצדדים. מפזרים גבינה ומגלגלים לגליל הדוק, צובטים את התפר ומהדקים את הקצוות כדי לאטום לחלוטין את המילוי בפנים.
הניחו את הגליל, כשהצד עם התפר כלפי מטה, בתבנית הכיכר המוכנה ואפו עד להזהבה והגשה לטמפרטורה פנימית של 95 מעלות צלזיוס (205 מעלות פרנהייט), 50 דקות עד שעה.

הניחו ללחם להתקרר לפחות 10 דקות. הוציאו מהתבנית. פרסו לפרוסות והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / מְתַאֲבנִים / כריכים / / רי דראמונד

אוספי מתכונים