מתכוני עישון חם

בריסקט הוא חזה בקר מעושן עם קרום שחור וחריף ובתוכו בשר אדום עסיסי. מכיוון שהחזה עצמו...

חזה בקר מעושן בסגנון טקסני נהדר בפני עצמו עם תוספת או כחלק ממנות אחרות...

לטעם הדרים בצלעות חזיר בהשראה אסייתית אלו, סנדרה לי מציעה להוסיף מיץ מנדרינות למרינדה...

צלעות חזיר בשרניות מאזור הירך מושרות בתערובת תבלינים עם סוכר חום, ולאחר מכן מעושנות על שבבי היקורי במשך כמעט...

פילה סלמון משופשף בעשבי תיבול ומעושן קלות לפני שהוא מונח על קרש ארז בלב הגריל, שם הדג...

אם אין לכם מעשנת ייעודית, כל גריל חיצוני - גז או פחמים - יתאים. כדי להבטיח עישון אחיד של תרנגול ההודו,...

גם אם אין לכם מעשנת או גריל, טרישה יארווד תלמד אתכם איך לעשן בשר בבית, ממש על הכיריים. כל מה שאתם צריכים זה...

חזה בקר משופשף בתערובת תבליני פסטרמה ומעושן תחילה בפתיחה, ולאחר מכן בנייר אפייה. לאחר עשר...

עישון חזה בקר לוקח הרבה יותר זמן מאשר בישול בצלייה, אבל התוצאות שוות את זה! במתכון הזה, הבשר משופשף...

ברחבי טקסס, תמצאו מגוון רחב של מסעדות ברביקיו המגישות מגוון סגנונות, כולל מנות פופולריות...

כנפי עוף מעושנות תחילה במעשנה עד שהן חצי מבושלות, לאחר מכן מטוגנות בשמן עמוק עד שהן פריכות ומעורבות...

הכינו צלעות חזיר עסיסיות במסורת הברביקיו של קנזס. שפשפו את הצלעות במלח ופלפל שחור ותבלו בכמה...

הכריך הזה הוא אחת המנות המוזמנות ביותר בוויטנר'ס בווירג'יניה, והוא גם כבש את גיא...

בהחלט אין מחסור בבשר חזיר טעים בכריך הזה, ממולא בקציצת חזיר חריפה, נקניק חריף טבעי לחלוטין, ו...

משפשפים את תרנגול ההודו בתערובת ייחודית של חרדל יבש, גרידת תפוז מיובשת, סוכר חום, תבלין פאי דלעת ו...

עוף מעושן זה מקבל את טעמו המדהים מתמלחת הדבש, השום והרוזמרין שהוא מושרה בה למשך...

חזה בקר מעושן רך ועסיסי, מכוסה בקרום עבה של פלפל שחור, נמס ממש בפה ואפילו לא צריך...

אל תצפו שסאנדיי קאובוי יזכיר את הקינוח הפופולרי בשום צורה! אולי הדמיון היחיד הוא...

מרק פו וייטנאמי עשוי מצלעות בקר, שוקיים של עוף, עוף וממרח בקר, חבורה שלמה של תבלינים ו...

כשרוצים לבשל אל פסטור מקסיקני אותנטי על שיפוד, אבל עם מינימום מאמץ, גריל כדורים יבוא לעזרה, עליו...

גריל הפלטות הוא כנראה המצאת המנגל הטובה ביותר מאז האש! הוא מבטל את הצורך ב...

פילה סלמון מעושן קלות זה קל להפליא להכנה ומתבשל תוך 20 דקות בלבד על גריל פלטים. לפני...

מרינדה יבשה היא דרך נהדרת להשרות עוף במהירות (ובצורה נקייה). התוצאה טעימה באותה מידה ו...

למתכון הזה, עדיף להשתמש בכנפי עוף גדולות ושלמות, לא חתוכות, כדי שיהיה להן זמן להיספג בטעם המעושן ו...

סנאפר עם סלסת ורקרוזנה הוא מאכל מסורתי ממדינת ורקרוז במקסיקו המשקף השפעות קולינריות שונות.

צווארי עיזים מעושנים בסגנון אסייתי הם אחד ממתכוני העיזים הטובים ביותר. הצווארים מושרים תחילה ברוטב סויה עם זר...

חזה בקר מעושן שלם הוא מלאכת אהבה ונושא שיחה רציני לכל מנוסה או מתחיל...

אין דבר טוב יותר מדג שלם מעושן, טרי מהאש. כמו בשר עם עצם, דג שומר על עסיסיותו בצורה הטובה ביותר...

כדי להבטיח עור פריך בהודו מעושן, יש למרוח קלות את העור בשמן צמחי, אך אין לשמן אותו בשום דבר בזמן...

עישון איטי הוא המפתח לטעם המעולה של קציצת הבשר הזו. היא עשויה משלושה סוגי בשר - בקר, חזיר והודו - עבור...

ברביקיו הוא חלק חשוב בתרבות צפון קרוליינה, עם מסורות וערכים משלה. מתכון זה מציע להכין...

לפני העישון, יש למרוח את הסטייק בכמות קטנה של סוכר. זה לא יתמתיק את הבשר, אבל כשהוא צלוי על הגריל הוא...

עקרון הבישול של שוקיים אלה אינו שונה בהרבה מכל ברביקיו אחר: משפשפים אותם בתערובת תבלינים, משאירים...

אפילו בלי מעשנה, אפשר להכין עוף מעושן טעים. פשוט עטפו את שבבי העץ בנייר כסף, ו...

לפני העישון, פילה דג חרב מושרה במי מלח מתובלים למשך 12 שעות, וכתוצאה מכך מתקבל טעם עסיסי ו...

בשר חזיר מעושן בטעמים הוא אלטרנטיבה נהדרת לבשר צלוי על הגריל במהלך ברביקיו. גם אם אין לכם מעשנה ייעודית,...

פנקו את יקיריכם בכריכים ייחודיים אלה העשויים משכבות של ביסקוויטים, חזיר מעושן תוצרת בית וחרדל דבש.

חזיר מפורק הוא מרכיב פופולרי בכריך ברביקיו קיצי בארצות הברית. זהו כתף חזיר מעושנת, אשר...

טורדוקן הוא מאכל עוף צלוי פופולרי בארה"ב ובבריטניה. שמה המשעשע של המנה מגיע משילוב של שלוש מילים באנגלית...

לפני העישון, מקלות תוף הודו מוברשים בתערובת של שמן זית ורוטב ווסטרשייר ומשפשפים בתערובת תבלינים ריחנית עם...

הודו מעושן לחג ההודיה יהיה עסיסי ורך מאוד, אפילו בלי מרינדה מוקדמת, והטעם...

גרסה זו של סלט קוב אמריקאי עם סלמון שונה במקצת מהמסורתית, אך היא מוכנה לפי אותו עיקרון - הכל...

לפני הבישול, יש להביא את הבשר לטמפרטורת החדר כדי להבטיח שהוא יתבשל באופן שווה מכל הצדדים. סטייקים עבים...

לצליית דגים על קרש ארז יש יתרונות על פני עישון. ראשית, זה לא לוקח הרבה זמן. שנית,...

לפני הצלייה, נתחי סלמון בר משפשפים בכמות קטנה של גאראם מסאלה, המעניקה לדג תחושה קסומה...

מנה בהשראה קריבית זו תהיה להיט בכל מסיבת גריל קיצית. כנפי העוף מושרות במרינדה ג'מייקנית חריפה...

המתכון משתמש בכתף ​​חזיר עם עצם, אשר משופשפת בחרדל, מפוזרת בנדיבות בתערובת תבלינים ומעושנת ב...

כדי ליהנות מבשר מעושן מדהים, אתם לא צריכים לבלות את כל היום בעישון שלו. המפתח הוא לבחור...