סלמון מתובל ולימונים צלויים עם לחמים הודיים

קולות: 1

איך להכין - סלמון מתובל בגריל ולימונים עם לחמים הודיים

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 500, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 42 ג'., פחמימות 40 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 80 מ"ג, נַתרָן 612 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

לפני הצלייה, משפשפים נתחי סלמון בר במעט גאראם מסאלה, אשר מעניק לדג את הארומות הקסומות של המטבח ההודי. יחד עם הסלמון, צולים חצאי לימון להגשה ולחם נאן הודי. כתוספת, מכינים סלט מלפפון ועגבניות, ומוסיפים פרוסות אבוקדו וג'ינג'ר מגורר לקבלת טעם תוסס יותר. מוסיפים מיץ מלימון מקורמל צלוי. כדי למנוע מהסלמון להתייבש במהלך הבישול, צולים אותו על הגריל במשך מספר דקות בכל פעם. פנים הסלמון אמור להישאר מעט יותר תוסס ועסיסי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 פילטים סלמון בר עם עור, במרכז (150-170 גרם כל אחד)
כף אחת של שמן צמחי
2 עגבניות, קצוצות
חצי מלפפון, פרוס
1/4 בצל מתוק, פרוס דק
1 כפית שורש ג'ינג'ר קלוף מגורר
כפית אחת של גאראם מסאלה
2 לחמי נאן
3 לימונים, חצויים לחצי
1 אבוקדו, חתוך לקוביות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, גאראם מסאלה, לחם נאן, שורש ג'ינג'ר, מלפפונים, סלמון מעושן, לִימוֹן, אַבוֹקָדוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. משמנים קלות את הרשתות. בקערה בינונית, מערבבים את העגבניות, המלפפון, הבצל, הג'ינג'ר, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס.
לשפשף את כל פני השטח של הסלמון תיבול גאראם מסאלהתבלו בנדיבות במלח ופלפל שחור. מרחו את שני צידי הפיתות ואת פרוסות הלימון בשמן צמחי. צלו את הדג עד שהוא פריך אך עדיין ורוד מעט במרכז, 4-5 דקות מכל צד. לאחר מכן צלו את הלימונים עד להשחמה יפה, כ-2 דקות מכל צד. צלו את הפיתות כדקה מכל צד.

סחטו 2 חצאי לימון צלויים מעל סלט העגבניות והמלפפון, הוסיפו את האבוקדו וערבבו. חלקו בין הצלחות. מעל כל מנה מניחים חתיכת סלמון וחצי לימון צלוי. פרסו את הלחם הפאטפטי והגישו עם הסלמון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים בחצר האחורית / גריל, ברביקיו / מתכוני עישון חם / סלמון בגריל / דג בגריל / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של דגים / / רשת האוכל - מתכונים / המטבח ההודי

מתכונים דומים