אבטיח עם גבינת חלומי מטוגנת

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6

מנת אבטיח כבושה וחלומי מטוגן זו יכולה לשמש כתוספת או כמנה ראשונה. זוהי מנה מדהימה, שובת לב בטעמים ובמרקמים מנוגדים. פרוסות אבטיח עסיסי מושרות בתערובת של חומץ יין אדום, שמן זית, דבש ונענע. לאחר מכן הן מוגשות עם פרוסת חלומי ומפוזרות בשקדים פריכים. הודות לנקודת ההיתוך הגבוהה שלה, הגבינה מפתחת קרום זהוב טעים משני הצדדים בזמן הטיגון, תוך שמירה על צורתה - מושלם להגשה יפה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כפית בצלצלי שאלוט קצוצים
כפית שום כתוש
60 מ"ל חומץ יין אדום
כף אחת של דבש
120 מ"ל + כף אחת של שמן זית
1 כף שקדים פרוסים קלויים
1 כף נענע קצוצה
4 פרוסות אבטיח (30 גרם כל אחת)
4 פרוסות חלומי (30 גרם כל אחת)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצלצלי שאלוט, שׁוּם, חומץ יין, דְבַשׁ, שָׁקֵד, מֶנטָה, אֲבַטִיחַ, גבינת חלומי

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את בצלצלי השאלוט והשום בקערה ומוסיפים קורט מלח. מוסיפים את החומץ והדבש ומקציפים. מוסיפים לאט לאט 120 מ"ל שמן זית. מוסיפים את השקדים והנענע. יוצקים על האבטיח ומניחים להשרות במשך שעה. מחממים מחבת על אש בינונית ומוסיפים כף שמן זית. מטגנים את החלומי דקה מכל צד. מוציאים מהמחבת, מפזרים מעל את האבטיח המבושל ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מְתַאֲבנִים / מגוון מתאבנים / מתאבנים ירקות / מתאבנים עם גבינה / מייקל סימון

מתכונים דומים