אבטיח בגריל עם מטבל פטה מוקצף

קולות: 1

איך להכין - אבטיח צלוי עם מטבל פטה מוקצף

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 185, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 15 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 30 מ"ג, נַתרָן 310 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

אם מעולם לא ניסיתם את השילוב של אבטיח וגבינת פטה, המתכון הזה הוא דרך נהדרת למלא את החלל הזה! והנה עוד הפתעה: האם אי פעם צליתם אבטיח על הגריל? הסוכרים מתקרמלים יפה במהלך הצלייה, ומשפרים את טעמו של האבטיח. בשילוב עם רוטב פטה שמנתי ועשבי תיבול טריים, מתאבן זה הוא השילוב המושלם של מתוק ומלוח.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

אבטיח קטן ללא גרעינים (1.3-1.8 ק"ג)
2 שיני שום, קלופות
1 קובייה (200 גרם) של גבינת פטה איכותית במי מלח, להניח בצד
1/4 כוס יוגורט יווני דל שומן
2 כפיות עשבי תיבול טריים ארוזים היטב, כגון עלי שמיר, נענע או טימין, ועוד תוספת להגשה
דבש, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אֲבַטִיחַ, גבינת פטה, דְבַשׁ, יוֹגוּרט, שָׁמִיר, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

חממו מראש מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה. אם משתמשים בגריל חיצוני, חממו אותו מראש ל-260 מעלות צלזיוס; נקו ושמנו קלות את רשתות הגריל. מחבת הגריל או הגריל חייבים להיות חמים מאוד כדי שהאבטיח יתבשל מהר ולא יהפוך לעיסה..
חותכים את האבטיח לשניים לאורכו. פורסים כל חצי לחצאי ירח בעובי 2.5 ס"מ. צולים את פרוסות האבטיח, ללא מכסה, עד שהן חרוכות, כ-2 דקות מכל צד. מעבירים לתבנית אפייה עם שוליים ומצננים מעט. לאחר שהאבטיח קר מספיק כדי לגעת בו, חותכים אותו למשולשים, והשאירו את הקליפה עליו כדי שתוכלו להשתמש בו לטבילה.

טוחנים את השום במעבד מזון. מוסיפים את גבינת הפטה, היוגורט, עשבי התיבול ו-2 כפות מתמלחת הפטה. מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך. מעבירים לקערה קטנה. מזלפים דבש, מתבלים בפלפל ומפזרים עשבי תיבול.
מעבירים את האבטיח הצלוי לצלחת ומגישים עם רוטב פטה.

פֶּתֶק

מתכון זה משתמש בגבינה פטה מחלב כבשים וביוגורט יווני ללא שומן, אך ניתן להשתמש ביוגורט ובגבינה האהובים עליכם.

מחבר המתכון - דנה בנינאטי היא מחנכת קולינרית וסומלייה.

קטגוריות: