עוגיות סדוקות עם שוקולד ודובדבנים

קולות: 1

איך להכין - עוגיות שוקולד ודובדבנים סדוקות

זְמַן: שעתיים ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 30 עוגיות

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 12 מנות
קלוריות 316, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 54 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 36 מ"ג, נַתרָן 84 מ"ג, סוּכָּר 37 ג'.

עוגיות אלו, פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, הן הגשמת חלום לכל חובב שוקולד ודובדבנים. הן ממולאות בחתיכות שוקולד חצי מתוק ודובדבנים מיובשים, כאשר הטעמים משלימים זה את זה בצורה מושלמת. צבע מאכל אדום מוסיף לבצק, ולפני האפייה, הכדורים מגולגלים באבקת סוכר ליצירת פיצוח יפהפה בתנור. פינוק מושלם לחגים ורעיון למתנה טעימה!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ו-3/4 כוסות קמח פרימיום
3/4 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
110 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
1 כוס סוכר מגורען
1/4 כוס סוכר חום בהיר
ביצה גדולה אחת
1/3 כוס ריבת דובדבנים או שימורים
0.5 כפיות תמצית וניל
0.5 כפיות תמצית שקדים
כפית אחת של צבע מאכל אדום
0.5 כוסות שוקולד חצי מתוק קצוץ דק (כ-85 גרם)
1/3 כוס דובדבנים מיובשים, קצוצים גס
0.5 כוס אבקת סוכר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, סוכר חום, ביצים, ריבת דובדבנים, שוקולד חצי מתוק, תמצית שקדים, דובדבנים מיובשים

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערה גדולה, הקציפו את החמאה עם 1/2 כוס סוכר מגורען וסוכר חום בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות.
טורפים פנימה את הביצה, לאחר מכן טורפים פנימה את ריבת הדובדבנים, שתי התמציות וצבע המאכל. מנמיכים את מהירות המיקסר ומערבבים פנימה את תערובת הקמח. לושים עד לקבלת בצק חלק.

ערבבו פנימה את השוקולד והדובדבנים המיובשים בעזרת כף עץ. כסו את הבצק וקיררו עד שהוא יציב, לפחות שעה או למשך הלילה.
מקמו את מדפי התנור בשליש העליון והתחתון של התנור; חממו את התנור מראש ל-190 מעלות צלזיוס. רפדו שתי תבניות אפייה בנייר אפייה.
מניחים את 1/2 כוס הסוכר הנותרת בקערה בינונית ומנפים את אבקת הסוכר לקערה נפרדת. יוצרים כף בצק לכדורים, מגלגלים כל כדור בסוכר מגורען, ואז באבקת סוכר; מנערים את העודפים. מניחים על תבניות אפייה מוכנות, במרחק של 5 ס"מ ביניהם.
אופים, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהעוגיות סדוקות ויבשות בחלקן העליון, כ-15 דקות.
מצננים על נייר האפייה במשך 3 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשתות צינון לצינון מלא.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים