בצלצלי שאלוט מקורמלים

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

בצלצלי שאלוט שלמים מקורמלים הם מתאבן ותוספת טעימים בסגנון צרפתי. עדיף להשתמש בבצלים קטנים יותר. תחילה הם מוקפצים בחמאה וסוכר, לאחר מכן מערבבים אותם עם תבלינים ואפויים בתנור עד שהם מתרככים. הטעם העדין ממילא של בצלצלי השאלוט, לאחר הקרמול, מקבל נימה קרמית ומתוקה ומשתלבת בצורה מושלמת עם כל תבשיל בשר וירקות אחרים. תוספת פשוטה ומקורית זו מושלמת לצלי חגיגי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

80 גרם חמאה לא מלוחה
0.9 ק"ג בצלצלי שאלוט טריים, קלופים, אין לחתוך את השורש
3 כפות סוכר
3 כפות חומץ אדום
0.5 כפיות מלח גס
1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֶמאָה, בצלצלי שאלוט, סוּכָּר, חומץ יין, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
במחבת גדולה בקוטר 30 ס"מ המתאימה לתנור, ממיסים את החמאה, מוסיפים את בצלצלי השאלוט והסוכר ומערבבים. מבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שבצלצלי השאלוט מתחילים להכהות. מוסיפים את החומץ, המלח והפלפל השחור ומערבבים היטב.