קייל ברוטב חלב עם בצלצלי שאלוט

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

שילוב טעים של קייל מבושל ברוטב חלב קלאסי ובצלצלי שאלוט מקורמלים. מנת ירקות בריאה וטעימה שניתן להגיש כתוספת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קייל עם רוטב חלב

1400 גרם קייל, ללא גבעולים, חתוך לחתיכות
3 כפות (45 גרם) חמאה
3 כפות בצל קצוץ
3 כפות קמח
3 כוסות חלב, מחוממות עד להיווצרות אדים ובועות קטנות
קורט אגוז מוסקט

בצלצלי שאלוט מקורמלים

10 בצלי שאלוט, קלופים וחתוכים לטבעות, או 40 בצלים צעירים, קלופים
6 כפות (90 גרם) חמאה
כף סוכר אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קֵייל, בצלצלי שאלוט, מוּסקָט, רוטב חלב

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את החמאה בסיר קטן על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שיתרכך. מוסיפים את הקמח ומבשלים במשך 2-3 דקות, מבלי שהתערובת תשנה את צבעה. מוסיפים את החלב החם ומבשלים עד להסמכה. מתבלים באגוז מוסקט, מלח ופלפל לפי הטעם. שומרים על הרוטב חם עד להגשה.
בינתיים, מרתיחים סיר בינוני עם מים מומלחים. מוסיפים את הקייל ומבשלים עד שהוא רך, כ-10-15 דקות. מסננים במסננת ומחזירים לסיר. מוסיפים את רוטב החלב ומבשלים על אש קטנה כ-2 דקות, עד שהקייל מקבל תערובת קרמית. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

מניחים את הקייל ברוטב החלב על צלחת צלחת ומעליהם בצלצלי שאלוט מקורמלים.

מַתכּוֹן קייל שמנת.

בצלצלי שאלוט מקורמליםממיסים את החמאה והסוכר בסיר קטן על אש בינונית. מוסיפים את בצלצלי השאלוט, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים כ-10 דקות, עד להזהבה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / בובי פליי

מתכונים דומים