פירה עם ריבת בצל
קולות: 1
זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6
בצל מקורמל הוא התוספת המושלמת לפירה. הוא לא רק מוסיף ארומה טעימה וטעם מתוק וחריף, אלא גם הופך אותו לבריא יותר על ידי הוספת סיבים. ההבדל בין בצל מקורמל לבצל מטוגן הוא שיש לבשל אותו במחבת בשמן בטמפרטורה נמוכה יותר מאשר טיגון, ולמשך זמן קצר יותר, כדי לאפשר לסוכרים בבצל להתקרמל בהדרגה, מה שנותן לו צבע זהוב נעים. טעמו של הבצל המקורמל עדין בהרבה, ואם מטגנים אותו בחמאה, הוא גם מקבל נופך אגוזי מעט וקרמי.
אנו ממליצים
מַתכּוֹן:
יש לבשל תפוחי אדמה מסוג ראסט בורבנק בקליפה עד שניתן לנקב אותם בקלות בסכין. יש לקרר מעט לפני הקילוף. בזמן שתפוחי האדמה רותחים, יש לטגן את הבצל הקצוץ בשמן זית או חמאה על אש נמוכה עד לריכוך וקורמל עמוק. יש למעוך את תפוחי האדמה עם חלב או שמנת, חמאה, מלח ופלפל לפי הטעם. יש לערבב את הבצל המקורמל לתוך פירה תפוחי האדמה לפני ההגשה.
מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, בצלים, חָלָב, קרֶם
קטגוריות:
מתכונים דומים
