זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 2 כפות.

בצל מקורמל מוסיף טעם ייחודי לכל מנה או מתאבן. הוא גם תוספת נהדרת למטבל גבינה. ​​כדי לרכך את הבצל, לתת לו צבע קרמל נעים ולהעניק לו טעם מתוק וטעים, טגנו אותו בתערובת של חמאה ושמן צמחי על אש נמוכה במשך זמן רב. היו סבלניים, והימנעו מבישול יתר עד שיגיעו לסמיכות הרצויה. הוסיפו את הבצל המקורמל לרוטב העשוי מגבינת שמנת, שמנת חמוצה ומיונז, ערבבו ותיהנו מטעמם המתוק והמלוח.

רכיבים:

• 2 בצלים גדולים
• 4 כפות (60 גרם) חמאה
• 1/4 כוס שמן צמחי
• 1/4 כפית פלפל קאיין טחון
• כפית מלח אחת
• 0.5 כפיות פלפל שחור טחון
• 120 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
• 0.5 כוס שמנת חמוצה
• 0.5 כוס מיונז

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בצלים, חֶמאָה, פלפל קאיין טחון, פלפל שחור, גבינת גבינה, שמנת חמוצה, מַיוֹנֵז

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חותכים את הבצל לחצי ולאחר מכן פורסים אותו לחצאי ירח בעובי 0.3 ס"מ (יהיו לכם בערך 3 כוסות בצל). מחממים את החמאה ושמן הצמחים במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, פלפל קאיין, מלח ופלפל שחור ומטגנים במשך 10 דקות. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, עוד 20 דקות, עד שהבצל זהוב-חום ומקורמל. נותנים לבצל להתקרר.
שלב 2
• מניחים את גבינת השמנת, השמנת החמוצה והמיונז בקערת מיקסר עומד המצוידת במוט ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הבצל ומערבבים היטב. טועמים. מגישים את המטבל בטמפרטורת החדר.

קולות: 4