זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

יש לנו דרך נהדרת להוסיף טעם מעניין ותוסס יותר לשעועית ירוקה מבלי להוסיף המון קלוריות. שלבו שעועית מבושלת עם בצלצלי שאלוט מטוגנים ופטריות. ככל שתשתמשו ביותר פטריות שונות, כך הטעם, הארומה והמרקם יהיו מעניינים ועשירים יותר. פטריות שמפיניון, פטריות צדפות, פטריות שיטאקי ו/או שנטרל - כולן מתאימות היטב. הגישו את השעועית והפטריות כתוספת לעוף או בשר, או כמנה קלה אך מזינה מאוד בפני עצמה.

רכיבים:

• 450 גרם שעועית ירוקה טרייה, חתוכה לקוביות של 2.5 ס"מ.
• כף אחת של מים
• 2 כפות שמן זית
• 1/3 כוס בצלצלי שאלוט קצוצים (בערך 2 בצלים בינוניים)
• 300 גרם פטריות טריות מגוונות (פטריות שמפיניון, שיטאקי, שנטרל, פטריות אויסטר), פרוסות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שְׁעוּעִית יְרוּקָה, בצלצלי שאלוט, פטריות שמפיניון, פטריות שיטאקי, פטריות שנטרל

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את השעועית הירוקה בקערה המתאימה למיקרוגל עם מים. מכסים היטב ומחממים במיקרוגל במשך 4 דקות. מסירים בזהירות את המכסה ומסננים את השעועית במסננת, תוך ניעור עודפי מים.
שלב 2
• בזמן שהשעועית מתבשלת, חממו את שמן הזית במחבת גדולה נון-סטיק על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את בצלצלי השאלוט ובשלו תוך ערבוב עד לריכוך קל, כ-2 דקות.
שלב 3
• מוסיפים את הפטריות ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהנוזלים מתאדים והפטריות מתחילות להשחים, כ-10 דקות. מוסיפים את השעועית הירוקה ומערבבים עד לחימום מלא; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים עם הבשר.

קולות: 1