סלט אבטיח אסייתי

קולות: 2

תמונה של המנה: קאנה אוקאדה

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מַתכּוֹן אסייתית סלט עם אבטיח, בצלצלי שאלוט מטוגנים, עשבי תיבול ותבלינים. מעל הסלט תערובת אגוזים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כוסות עיסת אבטיח, ללא גרעינים וקצוצה דק
3 כפות אגוזים מעורבים, קצוצים גס
1/3 כוס שמן בוטנים או שמן צמחי
2 בצלי שאלוט קטנים (1 פרוס דק, 1 קצוץ דק)
מלח גס
מיץ מ-3 לימונים
כף אחת של רוטב דגים
כף אחת של רוטב סויה
שן שום כתושה אחת
חתיכת ג'ינג'ר אחת (5 ס"מ), קלופה וקצוצה דק
1 פלפל חלפיניו אדום, פרוס דק
1/3 כוס כוסברה קצוצה
1/3 כוס בזיליקום קצוץ
1/3 כוס נענע קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אֲבַטִיחַ, אֱגוֹזִים, בצלצלי שאלוט, מיץ ליים, רוטב דגים, רוֹטֶב סוֹיָה, שׁוּם, שורש ג'ינג'ר, פלפל חלפיניו, כוסברה, בָּזִילִיקוּם, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר קטן, חממו את שמן הבוטנים על אש בינונית-גבוהה ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). הוסיפו את פרוסות השאלוט ובשלו תוך ערבוב מתמיד במשך 3 דקות עד להזהבה. הוציאו בעזרת כף מחוררת וסננו על מגבות נייר. תבלו במלח.
בקערה גדולה, ערבבו 2 כפות חמאה שחומה, בצלצלי שאלוט קצוץ, מיץ ליים, רוטב סויה, רוטב דגים, שום, ג'ינג'ר וחלפיניו. הוסיפו את האבטיח וערבבו היטב. הניחו למשך 10 דקות.