כריכי סטייק, גבינה כחולה ובצלצל אפוי

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

כל המרכיבים של הכריך הדשני הזה משתלבים יחד ליצירת זר טעמים מדהים: בקר עשיר, חרדל חמצמץ, גרגר נחלים עז, בצלצלי שאלוט קלויים מתוקים וחריפים, וגבינת סאגה כחולה רכה ומעט חמצמצה. המרקם העדין שלה, דמוי ברי, משתלב בצורה מושלמת עם שאר המרכיבים ונמס בצורה נהדרת. בצלצלי שאלוט נאפים בקלות בתנור, אפילו בקליפה. כל מה שצריך לעשות הוא לסחוט אותם מקליפתם ולפרוס אותם. סטייק שנשאר מהלילה הקודם מושלם לכריך הזה. פרסו דק לרוחב הסגר, הרכיבו את הכריך על לחמניות קלויות, ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כריכים

6 לחמניות פריכות, כמו לחמניות פורטוגזיות, חתוכות לשניים אופקית
1/3 כוס חרדל דיז'ון
0.7 ק"ג סטייק, צלוי עד מדיום רייר, פרוס דק
350 גרם גבינת סאגה כחולה, חתוכה ל-12 פרוסות
בצלצלי שאלוט אפויים, מתכון למטה, קצוץ גס
4 כוסות גרגר נחלים, שטוף ומיובש

בצלצלי שאלוט אפויים

8 בצלי שאלוט, לא קלופים
1/4 כוס שמן זית
1 כף מלח גס + עוד לפי הטעם

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחמניות סנדוויץ', חרדל דיז'ון, בָּקָר, גבינה כחולה, גרגר הנחלים, בצלצלי שאלוט

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לצלייה. מניחים את הלחמניות על תבנית אפייה וצולים אותן משני הצדדים.
מורחים חרדל על החצי התחתון של כל לחמנייה ומעליהם פרוסות סטייק, כשהן חופפות מעט. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מעל כל סטייק מניחים 2 פרוסות גבינה. צולים בתנור עד שהגבינה זהובה ונמסה, כדקה.

מעבירים את הכריכים הפתוחים למשטח עבודה. מפזרים מעל את בצלצלי השאלוט הקלויים ואת גרגר הנחלים. מורחים את יתרת החרדל על גבי הלחמניות ומכסים את הכריכים. חותכים את הכריכים לשניים ומגישים.
בצלצלי שאלוט אפויים:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
בקערה גדולה, מערבבים את הבצלים עם שמן זית, כף מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מסדרים על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף. אופים עד שהשאלוט רך מאוד, כ-40 דקות. מצננים לחלוטין.
חותכים את קצוות הבצלים וזורקים אותם. סוחטים בזהירות את בצלצלי השאלוט מקליפתם ומתבלים במלח ופלפל נוספים לפי הטעם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / אוכל מהיר / כריכים / מְתַאֲבנִים / כריכים / מתאבנים מבשריים / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים