תרד ברוטב שמנת מבושל עם בצלצלי שאלוט

קולות: 1

איך להכין - תרד ברוטב שמנת עם בצלצלי שאלוט

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

עלי תרד רכים ספוגים ברוטב שמנת עם טעם עדין וחריף של אגוז מוסקט. תרד שמנת הוא תוספת פופולרית המוגשת בארצות הברית עם הודו לחג ההודיה או עוף לחג המולד. אבל הוא גם משלים נפלא כל בשר צלוי או אפוי בתנור. כדי להכין תרד שמנת, קחו את התרד המיובש היטב וערבבו אותו לרוטב שמנתי העשוי משמן זית, חלב וציר עוף, מעובה בקמח. מעט חלב מרוכז לא ממותק הופך את הרוטב לקרמי וטעים עוד יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חבילות של 300 גרם תרד קצוץ קפוא, מופשר
2 כפיות שמן זית
2 בצלי שאלוט קטנים, קצוצים דק (בערך 1/2 כוס)
4 כפיות קמח
1.5 כוסות חלב 1%
0.5 כוסות ציר עוף מלוח קלות
2 כפות חלב מרוכז
קורט אגוז מוסקט טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תֶרֶד, בצלצלי שאלוט, חלב מרוכז, מוּסקָט

בישול המנה לפי המתכון:

סחטו את התרד כדי להסיר את כל המים. חממו את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. הוסיפו את בצלצלי השאלוט ובשלו תוך ערבוב עד לריכוך, כ-2 דקות. הוסיפו את הקמח ובשלו תוך ערבוב במשך 30 שניות. הוסיפו את החלב הרזה והמרק ובשלו תוך כדי גירוד שאריות התרד מתחתית הסיר. הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה במשך 2 דקות.
מוסיפים את התרד ומבשלים על אש קטנה עד לריכוך, כ-5 דקות. מוסיפים את החלב המאוד ואגוז המוסקט, מתבלים במלח ופלפל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / מטבח אמריקאי / אלי קריגר

מתכונים דומים