פילאף אורז יסמין ריחני

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 331, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 55 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 10 מ"ג, נַתרָן 199 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

פילאף זה הוא תוספת מושלמת לעוף בסגנון הודי או תאילנדי. אורז יסמין מבושל בציר עוף עם מקל קינמון, גרידת תפוז ובצלצלי שאלוט מטוגנים, ומוסיף לו זר שלם של טעמים וניחוחות. מעל הפילאף המוגמר מפזרים קשיו קצוצים ובצל ירוק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות חמאה לא מלוחה
1 בצלצל שאלוט גדול, קצוץ (בערך 1/3 כוס)
0.5 כפיות זרעי כמון
0.5 כפיות מלח גס
2 כוסות אורז יסמין
3 כוסות ציר עוף מומלח קלות
קליפת תפוז אחת, באורך 7 ס"מ, קלופה בעזרת קולפן ירקות
חצי מקל קינמון
1/3 כוס קשיו מלוחים, קצוצים גס
1 בצלצל שאלוט, פרוס דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז יסמין, קינמון, כַּמוֹן, גרידת תפוז, בצלצלי שאלוט, אגוזי קשיו

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני על אש בינונית, חממו את החמאה. הוסיפו את בצל השאלוט, הכמון והמלח. בשלו תוך כדי ערבוב עד שהשאלוט מתרכך, 2-3 דקות. הוסיפו את האורז וערבבו עד שהגרגירים מצופים היטב בתערובת החמאה והבצל.
מוסיפים את ציר התפוז, קליפת התפוז ומקל הקינמון. מביאים לרתיחה, מכסים ומנמיכים את האש לבינונית-נמוכה. מבשלים על אש קטנה עד שכל הנוזלים נספגים והאורז רך, כ-15 דקות. מסירים מהאש ומניחים למשך 5 דקות. אווררים את הפילאף בעזרת מזלג, מסירים את הקליפה ומקל הקינמון. מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים קשיו ובצל ירוק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / דגנים, קטניות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח תאילנדי

מתכונים דומים