עוגיות שוקולד צ'יפס לבן עם אגוזי מקדמיה

קולות: 1

איך להכין - עוגיות מקדמיה עם שוקולד לבן צ'יפס

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 551, שומן כולל 37 ג'., שומנים רוויים 17 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 53 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 77 מ"ג, נַתרָן 265 מ"ג, סוּכָּר 39 ג'.

עוגיות מקדמיה ושוקולד לבן צ'יפס רכות ולעיסות מבפנים וקצת פריכות מבחוץ. לפני האפייה, פזרו עליהן מלח ים גס. זה מוסיף שכבת טעם שמאזנת בצורה מושלמת את העושר של המקדמיה והשוקולד הלבן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגִיָה

220 גרם חמאה מלוחה
3/4 כוס סוכר חום דחוס היטב
0.5 כוס סוכר מגורען
2 ביצים גדולות
1.5 כפיות תמצית וניל
1.5 כוסות קמח פרימיום
כפית אחת של סודה לשתייה
3/4 כפית מלח גס
1 ו-1/4 כוסות אגוזי מקדמיה, קצוצים גס
280 גרם שוקולד לבן איכותי, קצוץ גס

תוֹסֶפֶת

1/3 כוס חתיכות שוקולד לבן איכותי
2 כפות אגוזי מקדמיה קצוצים גס
מלח ים לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, סוכר חום, אגוז מקדמיה, שׁוֹקוֹלָד לָבָן

בישול המנה לפי המתכון:

עוּגִיָה:

במחבת קטנה על אש בינונית, המיסו 165 גרם (12 כפות) חמאה. טגנו תוך כדי סיבוב המחבת עד שהחמאה זהובה-חומה. הניחו בצד להתקרר.
מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס. מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.

בקערת מיקסר, ערבבו את הסוכר החום, הסוכר המגורען ואת 55 גרם (4 כפות) החמאה הנותרות. טפטפו פנימה את החמאה החומה שהתקררה. הקציפו פנימה את הביצים אחת בכל פעם. הוסיפו את תמצית הוניל.
בקערה קטנה נפרדת, ערבבו את הקמח, סודה לשתייה והמלח. הוסיפו חצי מתערובת הקמח לתערובת החמאה וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את תערובת הקמח הנותרת וערבבו היטב. הוסיפו את האגוזים והשוקולד הלבן וערבבו בעזרת מרית. בעזרת כף גלידה בקוטר 5 ס"מ, גלגלו את הבלילה לתלוליות על גבי תבניות האפייה המוכנות.
תוֹסֶפֶת:

פזרו על העוגיות מעט שוקולד צ'יפס ואגוזים קצוצים. אפו עד שהשוליים מתחילים להכהות, כ-14 דקות. פזרו מעט מלח ים על העוגיות. הניחו להן להתקרר על גבי תבניות האפייה.