זְמַן: 53 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 18-20 עוגיות (2 למנה)

באמריקה, עוגיות מסוג זה נקראות גם "עוגיות כיור מטבח" מכיוון שהן מכילות הכל מלבד כיור המטבח. ואכן, שוקולד, אגוזי מלך, דובדבנים מיובשים ומשמשים מיובשים הם רק כמה דוגמאות וחלק קטן ממה שטבחים אמריקאים מוסיפים לעוגיות שלהם כדי למקסם את טעמן. ישנן אינספור וריאציות של עוגיות אלו, והניסויים בסוגים שונים של פירות יבשים, אגוזים וממתקים הם אינסופיים. עם זאת, מתכון זה כולל גם הרכב ידידותי יותר לדיאטה. לדוגמה, רסק תפוחים מחליף חלק מהחמאה, מה שמפחית את תכולת השומן תוך שמירה על מרקם לח ולעיס. דובדבנים מיובשים ומשמשים מיובשים מוסיפים מתיקות טבעית.

רכיבים:

• 2 כפות (30 גרם) חמאה, רכה
• 2 כפות שמן קנולה
• 1/3 כוס סוכר חום
• 1/4 כוס רסק תפוחים
• חלבון של ביצה אחת
• כפית אחת של תמצית וניל
• 2/3 כוס קמח חיטה מלאה לאפייה
• 0.5 כוסות שיבולת שועל
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית קינמון טחון
• 1/4 כוס דובדבנים מיובשים קצוצים
• 1/4 כוס משמשים מיובשים קצוצים
• 1/4 כוס אגוזי מלך קלויים קלות
• 60 גרם שוקולד מריר, קצוץ לקוביות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חֶמאָה, סוכר חום, רסק תפוחים, ביצים, תמצית וניל, קמח מלא, שיבולת שועל מגולגלת, קינמון, דובדבנים מיובשים, משמשים מיובשים, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• בקערת מיקסר עומד, ערבבו את החמאה, שמן צמחי וסוכר חום. הקציפו במהירות גבוהה, תוך עצירה מדי פעם כדי לגרד את דפנות הקערה, עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-2 דקות. הוסיפו את רסק התפוחים, חלבון הביצה והווניל וערבבו. הוסיפו את הקמח, שיבולת השועל, המלח והקינמון וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה. הוסיפו את הדובדבנים, המשמשים המיובשים, אגוזי המלך והשוקולד וערבבו.
שלב 3
• רססו תבנית אפייה אחת בתרסיס שמן. צרו כף אחת של בצק בכל פעם, גלגלו לכדורים והניחו אותם במרחק של 5 ס"מ זה מזה על תבנית האפייה. לחצו על הכדורים בעזרת כף היד כדי לשטח אותם מעט, שכן זה ימנע מהעוגיות להתפשט יתר על המידה. אפו במשך 12-14 דקות, או עד שהן משחימות קלות אך עדיין רכות. הוציאו מהתנור וקיררו על רשת צינון.

קולות: 2