מאפי עלים של דלעת

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 מאפי עלים

בעזרת דף בצק עלים קנוי, קוביות דלעת וקצת גבינה רכה, תוכלו להכין בצקי עלים קטנים וחמודים בגודל ביס, בדומה לעוגות וול-או-ונט. כדי להכין אותם, תצטרכו תבנית מאפינס מיני ממתכת. פזרו מעט סוכר בכל שקע ודחסו היטב את המלית עם חתיכת בצק. לאחר האפייה, הפכו את בצקי העלים, וכל בצק עלים אוורירי ומעליו גבינה רכה ופרוסת דלעת מתוקה מצופה סוכר. מנה ראשונה נהדרת זו מושלמת לבופה ולמסיבות ביתיות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דף אחד של בצק עלים קפוא (חצי חבילה של 500 גרם), מופשר
כף שמן זית + תוספת למחבת
0.5 כפיות סוכר
24 קוביות דלעת קלופה, בגודל 2.5-4 ס"מ.
1/4 כפית רוזמרין מיובש
1/4 כוס גבינת שום ועשבי תיבול רכה (כגון בורסין)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּצֵק עָלִים, דלעת, גבינת בורסין, רוֹזמָרִין

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית מיני מאפינס בנפח 24 כוסות (רצוי עם ציפוי נון-סטיק) בשמן זית. מפזרים סוכר על תחתית כל תבנית מאפינס באופן שווה. מניחים את בצק העלים על משטח עבודה וחותכים ל-24 ריבועים שווים בעזרת סכין חדה.
בקערה, ערבבו את הדלעת עם שמן זית, רוזמרין, 1/4 כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי. מניחים חתיכת דלעת אחת בכל שקע בתבנית (זה בסדר אם חלק מחתיכות הדלעת גבוהות יותר משקע הדלעת). מורחים כחצי כפית גבינה על כל קוביית דלעת. מכסים כל מנה בחתיכת בצק עלים, תוך כדי דחיפת הקצוות לתוך שקע הדלעת.