פחזניות סוכר לתה

קולות: 2

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 78

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 40, שומן כולל 2 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 0 ג'., פחמימות 5 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 15 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

"אמא שלי הכינה את העוגיות האלה בהתחלה משאריות בצק עלים מפאי תפוחים, אבל אהבנו אותן כל כך שהיא התחילה להכין אותן במנות", אומרת מחברת המתכון אנדראה אלבין. "העוגיות המצופות בסוכר האלה טובות במיוחד עם תה מנחה או קפה".

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת של בצק עלים קפוא (כ-50 גרם), מופשר מעט
1 ו-1/4 כוסות אבקת סוכר
חלבון של ביצה גדולה אחת
0.5 כפיות מיץ לימון סחוט טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּצֵק עָלִים, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את רשתות התנור בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-200 מעלות צלזיוס. רפדו שתי תבניות אפייה בנייר אפייה.
בזמן שבצק העלים עדיין קפוא ברובו אך גמיש מעט, פרשו אותו על משטח עבודה וחתכו למלבנים בגודל 7.5 על 2 ס"מ. אם יש תפרים בבצק, חתכו לאורך התפרים הללו ולאחר מכן חתכו למלבנים. העבירו את המלבנים לתבניות האפייה המוכנות, במרחק של כ-0.5 ס"מ זה מזה.

בקערה בינונית, טורפים את הסוכר עם חלבון הביצה ומיץ הלימון עד שהסוכר נטמע לחלוטין והתערובת סמיכה אך ניתנת למריחה. מורחים שכבה עבה ואחידה של חלבון ביצה טרופה על כל חתיכת בצק.
אופים את העוגיות, תוך כדי סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהשכבות תפוחות ומשחימות, וציפוי הסוכר זהוב ומבריק, במשך 10-14 דקות. מצננים על תבניות האפייה. מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אפייה מהירה / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים