זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: עבור חברה גדולה

בצקי עלים מיניאטוריים ממולאים הם מתאבן מושלם לחג. מעטפות בצק עלים זהובות ופריכות אלה ממולאות בגבינת ברי, חמוציות מתוקות-חמצמצות, אגוזי מלך פריכים וטימין ארומטי. אפויים בחתיכות קטנות, הם מהווים חטיף נוח למזנונים. מגישים חם עם משקאות חגיגיים.

רכיבים:

• 500 גרם בצק עלים קפוא (2 דפים), מופשר
• ביצה גדולה אחת
• עיגול אחד של גבינת ברי במשקל 220 גרם.
• קמח פרימיום לעבודה
• 1/3 כוס רוטב חמוציות עם פירות יער שלמים
• 1/4 כוס אגוזי מלך, קצוצים דק
• 1 כף עלי טימין טריים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בָּצֵק עָלִים, גבינת ברי, רוטב חמוציות, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, קוֹרָנִית

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס ומרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
שלב 2
• בקערה קטנה, טורפים את הביצה עם כף מים. מסירים את הקליפה הצדדית מהברי, ואז חותכים אותה ל-32 חתיכות שוות. מניחים בצד.
שלב 3
• פרשו דף בצק עלים על משטח מקומח קלות. רדדו אותו לריבוע של 32 ס"מ (13 אינץ'). חתכו ל-16 ריבועים. חזרו על הפעולה עם הדף השני כדי ליצור סך של 32 ריבועים.
שלב 4
• מורחים כ-0.5 כפיות רוטב חמוציות, 1/4 כפית אגוזי מלך, פרוסת גבינת ברי וקורט טימין על כל ריבוע בצק. בעזרת האצבע או מברשת, מברישים את קצוות הבצק בביצה טרופה עד שהם הופכים דביקים. מהדקים שתי פינות מנוגדות זו לזו, לאחר מכן מהדקים את שתי הפינות האחרות יחד ליצירת מעטפה קטנה. חוזרים על הפעולה עם הבצק והמלית הנותרים.
שלב 5
• מעבירים את המעטפות לתבניות האפייה המוכנות ומורחים אותן בביצה הטרופה הנותרת. אופים עד להזהבה ותפוח, 15-20 דקות.

קולות: 1