עוגיות קפה עם חתיכות שוקולד וטופי

קולות: 1

איך להכין - עוגיות קפה טופי עם שוקולד צ'יפס

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 יחידות

עוגיות אלו בטוח ישמחו כל חובב עוגיות שוקולד צ'יפס, שכן הן מלאות בשוקולד צ'יפס ופיסות טופי שוקולד! קפה נמס מעורבב בבצק העוגיות, מה שמעניק לו טעם עשיר שמשתלב בצורה נהדרת עם השוקולד. לאחר שהן מתקררות, מזלפים חצי מכל עוגייה בשוקולד לבן מומס וקשטים בסוכריות אדומות ולבנות. אפשרות נהדרת לעוגייה מהירה לשימוש יומיומי או לאירועים מיוחדים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ו-3/4 כוסות קמח פרימיום
3/4 כפית סודה לשתייה
3/4 כפית מלח גס
140 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
כף אחת של אספרסו אינסטנט יבש
1 כוס סוכר חום בהיר
ביצה גדולה אחת
כפית אחת של תמצית וניל
1 כוס שוקולד צ'יפס מריר
3 חטיפי טופי שוקולד במשקל 40 גרם, חתוכים לחתיכות (בערך כוס אחת)
כף אחת של גרגירי שוקולד לבן
סוכריות אדומות ולבנות לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, חֶמאָה, קָפֶה, סוכר חום, ביצים, תמצית וניל, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, שוקולד צ'יפס (גרגירים), טופי שוקולד, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, פְּתִיתֵי נִיָר סַסגוֹנִיִם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה. בקערה בינונית, מערבבים קמח, סודה לשתייה ומלח. בקערה גדולה, מקציפים חמאה, אבקת אספרסו וסוכר חום בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת אוורירית, כ-3 דקות. מקציפים פנימה את הביצה ותמצית הוניל עד לקבלת תערובת חלקה. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה, לאחר מכן מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח ולשים לבצק. מקפלים פנימה את שבבי השוקולד המריר ואת שוקולד טופי.
גלגלו את הבצק לכדורים בקוטר 4 ס"מ והניחו אותם במרחק של 5 ס"מ זה מזה על תבניות האפייה המוכנות. אפו, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהעוגיות תפוחות ויציבות בקצוות, כ-15 דקות. הניחו להתקרר על תבניות האפייה במשך 10 דקות, ולאחר מכן העבירו לרשת צינון לצינון מלא.

המיסו את השוקולד הלבן במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב, עד לקבלת תערובת חלקה. טפטפו צד אחד של כל עוגייה בשוקולד לבן וקשטו בסוכריות. מקררים עד שהשוקולד מתקשה, כ-30 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / מַאֲפִיָה / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים