עוגיות טחינה עם שוקולד צ'יפס

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 22

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 316, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 36 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 39 מ"ג, נַתרָן 159 מ"ג, סוּכָּר 22 ג'.

משחת שומשום וטחינה מעניקה לעוגיות אלו טעם אגוזי נעים, המודגש להפליא על ידי וניל טבעי ותווי קרמל של סוכר חום כהה. העוגיות רכות, מתפוררות במידה ומתוקות, בעוד שצ'יפס השוקולד החצי-מתוק בבצק מעניקים להן מרקם דמוי קינוח. יש להניח להן להתייצב במקרר לפני האפייה כדי למנוע מהבצק להתפשט יתר על המידה, וכתוצאה מכך עוגיות עבות ורכות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2.5 כוסות קמח פרימיום
כפית מלח אחת
3/4 כפית סודה לשתייה
כוס טחינה אחת
1.5 כוסות סוכר חום כהה
כפית אחת של תמצית וניל
220 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת ומקוררת מעט
2 ביצים גדולות
1.5 כוסות שוקולד צ'יפס חצי מתוק (כ-280 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, טחינה, שׂוּמשׂוּם, ביצים, סוכר חום, שוקולד חצי מתוק

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, המלח וסודה לשתייה. בקערה גדולה יותר, משלבים את הטחינה, הסוכר החום, תמצית הוניל והחמאה המומסת ומערבבים בעזרת כף עץ עד לקבלת תערובת חלקה.
ערבבו פנימה את הביצים עד להטמעה מלאה, לאחר מכן ערבבו פנימה את תערובת הקמח וללושו לבצק. הוסיפו את שבבי השוקולד.

כסו וקיררו את הבצק להתייצבות, כשעה.
מקמו את המדפים בשליש העליון והתחתון של התנור; חממו את התנור מראש ל-190 מעלות צלזיוס.
צרו כדורים מכף גדושה של בצק וסדרו 30 עוגיות על שתי תבניות אפייה נקיות, במרחק של כ-8 ס"מ זו מזו. שטחו קלות את הבצק בעזרת האצבעות.
אופים, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהעוגיות מתייצבות ומשחימות קלות בקצוות, 14 עד 16 דקות. מניחים להתקרר על תבניות האפייה במשך דקה אחת, לאחר מכן מעבירים את העוגיות לרשתות צינון כדי להתקרר לחלוטין.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים