עוגיות שוקולד צ'יפס מדהימות

קולות: 3

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 36 יחידות.

עוגיית שוקולד צ'יפס נצחית שאפשר ליהנות ממנה כל השנה (ואיזה סוג?), המתכון הזה של בובי פליי פריך מבחוץ ולעיס מבפנים, עם חלב נמס בפה ושוקולד צ'יפס חצי מתוק. האפייה על אחריותך בלבד; אתה עלול למצוא את עצמך מתגנב פנימה ערב אחד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות ועוד 3 כפות קמח חיטה משובח
3/4 כפית מלח גס
3/4 כפית סודה לשתייה
230 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
1 כוס סוכר מגורען
1/3 כוס סוכר מוסקובדו חום כהה
1/3 כוס סוכר מוסקובדו חום בהיר
2 ביצים גדולות
1.5 כפיות תמצית וניל
140 גרם שוקולד חצי מתוק, שבור לחתיכות
140 גרם שוקולד חלב, שבור לחתיכות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קֶמַח, סוכר חום, ביצים, תמצית וניל, שוקולד חצי מתוק, שׁוֹקוֹלָד חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים תבניות אפייה בנייר אפייה או משטחי סיליקון.
בקערה, ערבבו את הקמח, המלח וסודה לשתייה. מניחים את החמאה בקערת מיקסר ומקציפים בעזרת משוך עד לקבלת תערובת חלקה, כדקה. מוסיפים את כל הסוכר וממשיכים להקציף, תוך כדי גירוד דפנות ותחתית הקערה, עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-2 דקות נוספות. מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם ותמצית וניל. מוסיפים חצי מתערובת הקמח ומערבבים היטב. מוסיפים את תערובת הקמח הנותרת ומערבבים שוב היטב. מוציאים את הקערה ומקפלים פנימה את שבבי השוקולד.

בעזרת כף גלידה קטנה, הניחו את הבצק על תבניות האפייה המוכנות, תוך השארת מרחק של לפחות 5 ס"מ (2 אינץ') בין כל עוגייה. אפו במדף האמצעי של התנור כ-11 דקות, עד שהעוגיות זהובות-חומות אך עדיין רכות מבפנים. הניחו לעוגיות להתקרר על תבניות האפייה במשך 2 דקות, לאחר מכן בעזרת מרית מתכת רחבה העבירו אותן לרשת צינון. קררו את העוגיות על הרשת במשך מספר דקות לפני ההגשה. חזרו על הפעולה עם הבצק הנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / קינוחים / עוּגִיָה / בובי פליי

מתכונים דומים