עוגת שקדים עם שמן זית

קולות: 1

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12

עוגות שמן זית נבדלות במרקמן הלח והרך במיוחד ובארומה וטעם נעימים וייחודיים. עוגות אלה עשויות משמן זית כתית מעולה איכותי, אשר מתווסף לבצק העשוי מתערובת של קמח חיטה ושקדים. עוגה זו דורשת תבנית עגולה מיוחדת עם חור במרכז כדי להבטיח אפייה אחידה מכל הצדדים. לאחר הקירור, טפטפו מעל אבקת סוכר ופיזרו גרגירי רימון ושקדים קצוצים. המאכל שלכם יידמה לזר אדוונט ויקשט להפליא את שולחן החג שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייק

כוס שמן זית + עוד לשימון התבנית
2.5 כוסות קמח איכותי + עוד לאיבוק
3/4 כוס קמח שקדים
1.5 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח
1 ו-3/4 כוסות סוכר מגורען
4 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כפיות תמצית שקדים
0.5 כוס חלב שקדים לא ממותק

קוֹנִיָה

2 כוסות אבקת סוכר
2-3 כפות חלב
גרגירי רימון ושקדים קלויים קצוצים, לציפוי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח שקדים, ביצים, חלב שקדים, אבקת סוכר, שָׁקֵד, רִמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). משמנים תבנית כיכר לחם בנפח 10 עד 12 כוסות בשמן זית; מפזרים קמח ומנערים כל עודף.
בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, קמח השקדים, אבקת האפייה והמלח; מניחים בצד. בקערה גדולה, מערבבים את הסוכר והביצים; מקציפים במיקסר חשמלי במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת סמיכה וחיוורת, כ-3 דקות. מנמיכים את מהירות המיקסר לבינונית ומוזגים בהדרגה את שמן הזית. מקציפים פנימה את תמציות הוניל והשקדים. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה; מקציפים פנימה את תערובת הקמח בשתי הוספות, לסירוגין עם חלב השקדים. לשים את הבצק.

אפו קאפקייקיוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומיישרים את פני השטח בעזרת מרית. אופים עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים לחים, 50-60 דקות. מעבירים את העוגה לרשת צינון ומניחים לה להתקרר במשך 15 דקות בתבנית. פותחים את שולי העוגה בעזרת מרית והופכים אותה על רשת צינון לצינון מלא.
הכינו את הזיגוגערבבו אבקת סוכר עם 2 כפות חלב עד לקבלת תערובת חלקה; אם הציפוי סמיך מדי, הוסיפו את כף החלב הנותרת. שפכו את הציפוי על העוגה, ותן לו לטפטף מהדפנות. פזרו גרגירי רימון ושקדים קצוצים. הניחו לזיגוג להתייצב, כ-20 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים