קאפקייק ג'ינגל בל

קולות: 1

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

עוגת חג המולד הגדולה הזו, המעוטרת בציפוי, גרגירי רימון ושקדים קצוצים, מדהימה במראה ובטעם טעים. לאפייה, השתמשו בתבנית עגולה גדולה עם חור במרכז כדי להבטיח אפייה אחידה מכל הצדדים. היא עשויה מתערובת של קמח שקדים וחיטה, יחד עם שפע של שמן זית כתית מעולה, שטעמו משופר בזכות השקדים המעולים. השמן מעניק לעוגה מרקם לח ורך להפליא. טפטפו ציפוי וקשטו לאחר שהיא התקררה לחלוטין.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייק

1 כוס שמן זית כתית מעולה + עוד לשימון התבנית
2.5 כוסות קמח רב תכליתי, ועוד תוספת לאיבוק המחבת
3/4 כוס קמח שקדים
1.5 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח
1 ו-3/4 כוסות סוכר מגורען
4 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כפיות תמצית שקדים
0.5 כוס חלב שקדים לא ממותק
גרגירי רימון ושקדים קלויים קצוצים, לקישוט

קוֹנִיָה

2 כוסות אבקת סוכר
2-3 כפות חלב

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח שקדים, קאפקייק, ביצים, חָלָב, תמצית שקדים, אבקת סוכר, חלב שקדים, רִמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). משמנים תבנית מאפינס בנפח 10 עד 12 כוסות בשמן זית; מפזרים קמח ומנערים את עודפי הקמח. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, קמח השקדים, אבקת האפייה והמלח; מניחים בצד.
בקערה גדולה, ערבבו את הסוכר והביצים; הקציפו במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת בצק סמיך וצהוב חיוור, כ-3 דקות. הנמיכו את מהירות המיקסר לבינונית והקציפו בהדרגה את שמן הזית עד לקבלת בצק חלק. ערבבו פנימה את תמציות הוניל והשקדים. הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה; הקציפו פנימה את תערובת הקמח בשתי הוספות, לסירוגין עם חלב השקדים.

יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומשטחים את החלק העליון. אופים עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים לחים, 50-60 דקות. מעבירים את העוגה לרשת צינון ומניחים לה להתקרר בתבנית במשך 15 דקות. פותחים את הקצוות בעזרת מרית, לאחר מכן הופכים את העוגה על רשת צינון כדי להתקרר לחלוטין.
הכינו את הזיגוגבקערה, טורפים יחד את אבקת הסוכר ו-2 כפות החלב עד לקבלת תערובת חלקה. אם הציפוי סמיך מדי, מוסיפים את כף החלב הנותרת. יוצקים את הציפוי על העוגה, ונותנים לו לטפטף מהדפנות. מפזרים גרגירי רימון ושקדים קצוצים דק. נותנים לזיגוג להתייצב, כ-20 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חורף / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים