זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10 - 12

עוגת תפוזים חגיגית עם חמוציות - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 2.5 כוסות ועוד כף קמח רב תכליתי, ועוד קצת למחבת
• 2.5 כפות גרידת תפוז ועוד 3/4 כוס מיץ תפוזים טרי (מ-2 תפוזים בערך)
• 2 כפיות ליקר תפוזים
• 4 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
• 1 כוס חמוציות טריות
• 2 כפות סוכר
• כפית אבקת אפייה
• כפית מלח גס
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 250 גרם (18 כפות) חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
• תרסיס שמן צמחי או חמאה לשימון המחבת
• ציוד מיוחדתבנית עוגת באנדט (תבנית עגולה צלעות עם חור)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קאפקייק, קמח פרימיום, ליקר תפוזים, ביצים, חֲמוּצִית

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית אפייה.
  
  בקערה גדולה, ערבבו את גרידת התפוז ומיץ התפוז, ליקר התפוזים והביצים. בקערה קטנה, ערבבו את החמוציות עם כף קמח אחת.
שלב 2
• במיקסר עומד המצויד במוט, ערבבו את הסוכר, אבקת האפייה, המלח, סודה לשתייה ו-2.5 כוסות מהקמח שנותר. במהירות נמוכה, הוסיפו בהדרגה את החמאה, כף אחת בכל פעם, והמשיכו לערבל עד שהתערובת מגיעה למרקם בגודל אפונה.
  
  הפעילו את המיקסר למהירות בינונית ויוצקים פנימה באיטיות את תערובת הביצים, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה. הגבירו את המהירות לבינונית והקציפו עד לקבלת בלילה בהירה ואוורירית, כ-2 דקות. קפלו פנימה בעדינות את החמוציות. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומשטחים היטב.
שלב 3
• אפו את עוגת הבאנדט עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא נקי, 50 עד 55 דקות. הניחו לה להתקרר בתבנית במשך 20 עד 30 דקות, לאחר מכן הוציאו מהתבנית והגישו מקושטים בחמוציות.

קולות: 1