ריבת תאנים עם יין פורט

קולות: 1

תמונה של המנה: קאנג קים

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 2 צנצנות (250 מ"ל)

ריבת תאנים עם יין פורט - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם תאנים טריות קצוצות
1.5 כוסות סוכר
זרעים 1/2 תרמיל וניל
קורט מלח
כף אחת של מיץ לימון
כף אחת של יין רובי פורט
קורט פלפל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תאנים, תרמיל וניל, מיץ לימון, נָמָל, פלפל חריף אדום טחון

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את התאנים, הסוכר, גרגירי הוניל וקורט מלח בסיר. הניחו את הסיר על הכיריים וחממו על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד עד שהסוכר נמס.

המשיכו לבשל, תוך ערבוב מדי פעם, כ-20 דקות. (בדקו את מוכנות הריבה על ידי הנחתה על צלחת קרה; היא אמורה להתקשות.) הסירו את הסיר מהאש. ערבבו פנימה את מיץ הלימון, הפורט וקורט פלפל.
מלאו צנצנות מעוקרות בריבה, תוך השארת 12 מ"מ מרווח בחלק העליון. לאחר מכן, סגרו את הצנצנות במכסים וטבלו אותן במים רותחים למשך 15 דקות.