זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 4 צנצנות (230 מ"ל)

סירופ מייפל מעניק לריבת אוכמניות ארומה וטעם מעניינים ועשירים יותר, בעוד מיץ וגרידת לימון מאזנים אותו, ומונעים ממנו להיות מתוק מדי. כדי להבטיח מראה טעים ומסודר עם פירות יער שלמים, בשלו על אש קטנה רק חלק מהאוכמניות עד שהריבה מסמיכה, לאחר מכן הוסיפו את פירות היער הנותרים 10 דקות לפני שהריבה מוכנה. בשלו אותם בעדינות, תוך הקפדה לא לשבור אותם. שמרו ריבת אוכמניות עם סירופ מייפל בצנצנות. זה לא רק קינוח נהדר ללכת עם התה שלכם ביום קר, אלא גם מתנה טעימה לחברים.

רכיבים:

• 2 לימונים
• 8 כוסות אוכמניות טריות (כ-1.2 ק"ג), למיין את פירות היער
• 0.5 כפות סירופ מייפל
• 2 כפות סוכר

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

לִימוֹן, אוּכמָנִית, סִירוֹפּ מֵייפֶל, סוּכָּר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בעזרת קולפן ירקות, קלפו את גרידת הלימונים לרצועות רחבות, תוך הימנעות מהקליפה הלבנה המרה. סחטו את מיץ הלימון דרך מסננת לסיר גדול ורחב.
שלב 2
• מוסיפים 3 וחצי כוסות אוכמניות, גרידת לימון, סירופ מייפל וסוכר ומבשלים על אש בינונית-גבוהה תוך ערבוב, עד שהסוכר נמס, 6-7 דקות. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שמדחום לסירופ או לטיגון עמוק מראה 104 מעלות צלזיוס, 30-40 דקות (מנמיכים את האש אם הריבה מתחילה להישרף). מסירים מהכיריים.
שלב 3
• בינתיים לְעַקֵר ארבע צנצנות של 240 מ"ל עם מכסים.
שלב 4
• החזירו את ריבת האוכמניות לאש בינונית. הביאו לרתיחה תוך כדי ערבוב, ולאחר מכן הוסיפו את 4 1/3 כוסות האוכמניות הנותרות. הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה ובשלו על אש קטנה עד שהפירות רכים אך עדיין שומרים על צורתם, 7-10 דקות.
שלב 5
• ממלאים את הצנצנות בריבת אוכמניות, תוך השארת מרחק של כ-1 ס"מ מהשוליים, לאחר מכן סוגרים את המכסים ושומרים.

קולות: 1