ביסק תפוחי אדמה עם כרישה

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מרק קטיפתי וקרמי זה, מלא בניחוח חריף וטעם קרמי, לוקח רק חצי שעה להכנה. כרישה מוקפצת מבושלת על אש קטנה בציר עוף עם תפוחי אדמה, עגבניות משומרות ושום קלוי, מה שמוסיף פרופיל טעם עשיר. לאחר מכן, המרק טוחן עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. לפני ההגשה, יש לחמם אותו שוב עם שמנת מתוקה. מגישים עם כף שמנת חמוצה ובצל ירוק קצוץ.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות חמאה
2 כרישות גדולות, רק החלקים הלבנים, קצוצות
4 שיני שום אפויות
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
חבילה אחת (800 גרם) של תפוחי אדמה קפואים עם שום
קופסה אחת (400 גרם) של עגבניות קצוצות משומרות
0.5 כוסות שמנת או חלב
שמנת חמוצה
בצל ירוק, קצוץ דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, שׁוּם, עגבניות, כרישה, קרֶם, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הכרישה והשום ומבשלים כ-5 דקות, או עד לריכוך. מוסיפים את ציר העוף, תפוחי האדמה הקפואים והעגבניות. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 15 דקות. טוחנים את המרק במנות, תוך מילוי הבלנדר רק עד לחצי בכל פעם. בשלב זה, ניתן לאחסן את המרק במקרר עד יומיים..
מחזירים את המרק לסיר. מוסיפים את השמנת ומבשלים על אש נמוכה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מעל כל מנה מוסיפים שמנת חמוצה ובצל ירוק קצוץ דק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַמחֶה / מרקים / מרקים שמנתיים / מרקי שמנת / מנות תפוחי אדמה / מרקי תפוחי אדמה / סנדרה לי

מתכונים דומים