זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 8

מרק תפוחי אדמה קרמי, קטיפתי ועשיר בטעמו, עם כרישה, סלרי ותבלינים, יחמם אתכם בטעמו ובארומה העשירה ביום סתיו קריר. וזה תענוג להכנה: הירקות מבושלים על אש קטנה בציר עוף, לאחר מכן מעורבבים, ומוסיפים שמנת מתוקה ליצירת מרק קרמי וחלק. בעת ערבוב המרק החם, זכרו למלא את הקערה רק עד חציה, ולהשאיר את המכסה מעט פתוח, תוך כיסוי הפתח במגבת כדי למנוע פיצוץ. הגישו את מרק תפוחי האדמה הקרם הזה עם לחם קשה ותהנו.

רכיבים:

• 8 כוסות ציר עוף
• 6 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לחתיכות גדולות
• 4 כרישות (החלקים הלבנים בלבד), שטופות היטב ופרוסות דק
• 3 גבעולי סלרי, קצוצים גס
• עלה דפנה אחד
• 1.5 כפיות טימין טרי קצוץ
• 1 כוס שמנת מתוקה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

מרק, תַפּוּחַ אַדֲמָה, כרישה, סֶלֶרִי, עלה דפנה, קוֹרָנִית, קרֶם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר גדול, ערבבו את ציר העוף, תפוחי האדמה, הכרישה, הסלרי, עלי הדפנה והטימין; תבלו במלח ופלפל. בשלו עד שתפוחי האדמה רכים, 15-20 דקות.
שלב 2
• הסירו את עלי הדפנה. לאחר מכן, בעזרת בלנדר מוט (או במנות בבלנדר רגיל או במעבד מזון), טחנו את המרק עד לקבלת תערובת חלקה. שפכו לסיר בינוני, הוסיפו את השמנת ובשלו על אש קטנה עד שהמרק מסמיך, כ-20 דקות.

קולות: 1