פסטה ריגטוני עם בייקון וכרישה

קולות: 3

תמונה של המנה: ג'סטין ווקר

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פסטה ריגטוני עם בייקון וכרישה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם פסטה מצי ריגטוני (פסטה קצרה בצורת צינור) או כל פסטה קצרה אחרת
1/3 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד קצת לפיזור
3/4 כוס שמנת מתוקה
4 פרוסות בייקון, חתוכות לרצועות של 1.25 ס"מ
מלח גס
צרור אחד שטוף היטב כרישה (רק החלקים הלבנים והירוקים בהירים), חתכו תחילה לחצי לאורכם ולאחר מכן לפרוסות דקות
פלפל טחון טרי
פטרוזיליה טרייה קצוצה לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ריגטוני, גבינת פרמזן, קרֶם, כרישה, פטרוזיליה, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן. שפכו כוס אחת ממי הבישול של הפסטה וסיפקו את המים הנותרים.
בינתיים, במחבת גדולה, טגנו את הבייקון על אש בינונית במשך 8 דקות, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד שהוא פריך.

מוציאים את הבייקון בעזרת כף מחוררת ומייבשים בטפיחות קלות על מגבות נייר; שומרים ככף אחת מהשומן המורח במחבת ואת השאר זורקים.

מוסיפים את הכרישה למחבת עם השומן הנותר. מתבלים בחצי כפית מלח ופלפל ומבשלים כ-3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצלים רכים. מוסיפים את השמנת המתוקה ומבשלים במשך 2 דקות, עד שהתערובת מסמיכה.
מוסיפים למחבת את הפסטה וגבינת הפרמזן, חצי מכמות הבייקון ו-1/2 כפית פלפל; מנערים היטב לאיחוד, ומוסיפים מספיק מנוזלי בישול הפסטה כדי להמיס את התערובת.

לפני ההגשה, מפזרים מעל את שארית הבייקון, עוד קצת פרמזן ופטרוזיליה.

אנו מציעים מתכון נוסף מקרוני עם בייקון וגבינה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים