איך להרתיח ביצים בצורה מושלמת

קולות: 114

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 יחידות

בישול ביצים מבושלות בצורה מושלמת. מה יכול להיות פשוט יותר מהרתחת ביצה? עם זאת, לעתים קרובות אנו מוצאים את עצמנו מתוסכלים מביצים מבושלות יתר על המידה או מביצים שמתקלפות בצורה גרועה. הוראות פשוטות אלו יעזרו לכם להרתיח ביצים בקלות עד למידת העשייה הרצויה, ויהפכו אותן לקלות לקילוף. קילוף קל מושג על ידי הוספת כף סודה לשתייה למים לפני הרתיחה, קירור הביצים המבושלות במי קרח, והרתחתן ללא הרתחה: הביאו את הביצים לרתיחה ולאחר מכן הניחו להן לשבת במים חמים למשך הזמן שצוין. זה ימנע בישול יתר של החלמון, גם אם אתם מרתיחים אותן קשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

12 ביצים גדולות
כפית אחת של סודה לשתייה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הביצים בסיר גדול עם מכסה. ממלאים במים קרים, מכסים אותן לחלוטין, ומוסיפים סודה לשתייה. מניחים את הסיר על אש גבוהה ומביאים לרתיחה. לאחר שהמים רותחים, מכבים את האש ומכסים את הסיר במכסה.
הניחו לביצים לנוח במים החמים עד שהן מגיעות למידת העשייה הרצויה: 3 דקות לביצים רכות; 6 דקות לביצים רכות-בינונית; 12 דקות לביצים קשות.